随着社会的发展，人们对各方面的要求变得越来越高，尤其是在吃的方面。现在人们都讲究营养均衡，营养全面，所以餐桌上的食物也非常多样化，不仅有各式各样精美的菜品，还有很多汤品，搭配起来非常美妙。小编家乡在广东，我们这的人特别喜欢煲汤，每当家里来客人时，总会煲各种各样的汤，非常美味，所以汤也成为了我们日常生活中不可或缺的一部分。
还记得小时候，妈妈经常给我煲各种各样的汤品，她说喝汤不仅容易消化，并且食材中的营养价值一点都不会流失。今天小编就给大家介绍一道简单的汤品——木耳蛋花汤，做法非常简单，很容易就能学会，并且烹饪出来也特别好吃。但大家不要因为其做法简单，就不用心去做，其实在制作木耳蛋花汤时，也有一些需要我们注意的小技巧，很多人不在乎这些细节，所以就会导致做出来的汤达不到自己想要的效果。
很多朋友告诉我，他们制作出来的木耳蛋花汤口感不够香醇，其实很多朋友在制作木耳蛋花汤时，都没有加上这一步，下面小编就给大家来分享制作木耳蛋花汤的正确方法，保证大家做出来的木耳蛋花汤十分香醇，特别有营养。
食材：干木耳，鸡蛋，大葱，生抽，胡椒粉，鸡精，食用盐，淀粉，食用油。
第1步，将准备好的干木耳放到一个干净的小盆中，加入适量温水使其泡发，一般泡几分钟即可。将泡发好的木耳撕成适当大小的小块，放在一旁备用。再将大葱清洗干净，切成葱花，也放在一旁备用。
第2步，准备一个干净的小碗，将准备好的鸡蛋打入碗中，用打蛋器均匀搅拌，放在一旁备用。另准备一个小碗，将淀粉放入，再放入适量的清水，搅拌均匀，放在一旁备用。
第3步，起锅，在锅内加入适量食用油，等油温热后，将切好的葱花倒入爆香，爆出香味后放入处理好的木耳，翻炒几下后，加入适量的清水。水煮开后倒入适量的生抽、胡椒粉、鸡精调味，继续煮。
第4步，等汤煮开后将搅拌均匀好的鸡蛋倒入锅中，大家在倒鸡蛋时，一定要边倒边搅拌，这样可以使大家打出来的蛋花特别漂亮，等蛋花煮开后，再加入搅拌好的水淀粉，这是非常重要的一步，煮开后就可以装盘食用了。
就这样，一道简单美味的木耳蛋花汤就制作完成了，所以大家在制作时，一定要将其里面倒入一些水淀粉，这样不仅可以使汤汁更加浓稠，而且做出来也特别美味，大家下一次制作木耳蛋花汤时可以尝试一下小编所说的方法，相信不会使大家失望的。
