今天是农历三月初三，这一天，很多地方都有吃荠菜花炒鸡蛋的习俗，我们这也不例外。今天，妈妈约了好多的小伙伴，一起去我们村的地里摘了些荠菜花。生活在农村就是好，这些野菜随时都可以免费摘，随手一摘就是一大把，特别是现在春天，能吃到很多野菜。
民间有一种说法，说三月三这一天早上吃荠菜花煮鸡蛋头不痛；中午吃了腰板好，下午吃了腿不软，虽说是夸张了一些，但也能看出吃荠菜花煮鸡蛋对身体还是很有益处的。用荠菜花煮鸡蛋，比用白水煮鸡蛋更有风味，口感更加的鲜香，营养也更丰富。
今天是三月三，大家记得吃荠菜花煮鸡蛋哦，好吃营养寓意好，寓意交发财运哦，做法超级简单，一起来看一下吧。三月三，吃荠菜花煮鸡蛋，味道鲜香，营养丰富，寓意交发财运。
食材：荠菜花、鸡蛋、食盐、水。做法步骤：
第一步：家乡的荠菜花随处可见，随手摘一把回家，把它摘洗干净，打个结，鸡蛋也清洗干净备用。
第二步：荠菜花和鸡蛋冷水下锅，将其煮沸之后用勺子把鸡蛋壳敲碎，方便入味，然后再加上适量的食盐，继续煮5分钟就可以了，关火浸泡一段时间会更入味哦。
小贴士：鸡蛋要先煮熟，然后把蛋壳敲碎继续煮一会，这样才能充分吸收荠菜花的风味，煮好的鸡蛋可以浸泡一段时间，这样会更入味哦。
做法超级简单的荠菜花煮鸡蛋就做好了，三月三不能错过的美食哦，味道鲜美，营养丰富，寓意好，大家记得吃哦。
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