导读：元旦，元，谓“始”，凡数之始称为“元”；旦，谓“日”；所以“元旦”即“初始之日”的意思。而随着年的到来，不少人都希望在新的一年里，日子越过越顺，好事旺事都接二连三的到来，所以不少人都会在元旦时，摆上一些“吉祥果”，吃一些“好运菜”，这样就能使年，从年初旺到年尾。而在每年的元旦，我都不会忘记给家人吃3道“好运菜”，同时摆上5种“吉祥果”，这样就能寓意着越过越顺。比如在去年，我就这样做，我家在年好事不断呢！接下来我就给大家详细介绍一些这3道“好运菜”和5种“吉祥果”。
第一道：发财猪蹄
发财猪蹄是我家每年元旦、团圆饭都必须做的菜，因为发财猪蹄寓意着做什么事情会顺顺利利，特别是在广东，最喜欢在元旦时，做上一盘发财猪蹄。因为做好的猪蹄看着非常红润，这样就能在新的一年讨上一个好彩头。
：猪蹄3个、八角3克、香叶4克、桂皮2克、白豆蔻3克、高良姜1克、陈皮2克、草豆蔻1克、草果1.5克、香茅草0.5克、丁香1克、冰糖30克、老姜片10克、葱段10克、花椒10克、干辣椒10克、鸡精2克、白酒15ml、食盐、水、油适量。
：
第一步：首先将上述所有的香料冲洗2遍，然后放入到白酒中浸泡10分钟后，接着再将所有的香料放入到纱布袋中包裹好。
第二步：将猪蹄用火烧一下，去除猪蹄上的杂毛，然后用刷子把猪蹄刷洗干净，接着再将花椒、食盐、10克姜片放入到猪蹄中腌制12小时即可。
第三步：锅中放入适量的冷水，然后把猪蹄放入到锅中，大火将猪蹄焯水15分钟后捞出，接着再用清洗将猪蹄冲洗干净。
第四步：锅中放入少许的油，然后将冰糖放入到锅中，中火将冰糖炒成棕红色后，放入6斤热水，接着将香料包、鸡精、食盐放入到锅中大火煮20分钟后，最后将猪蹄放入到卤水中，小火卤40分钟即可起锅食用。
第二道：孔雀开屏
孔雀开屏在爱情上具有白头偕老的意思，孔雀羽毛绚丽的色彩就像是满满的幸福，所以在元旦佳节，做上一盘孔雀开屏，寓意新的一年，日子越过越幸福。而我家做孔雀开屏这道菜时，常用“武昌鱼”来做，这样还可以寓意年年有余的意思。
：武昌鱼一条、蒸鱼豉油20ml、大葱段10克、红椒丝5克、姜丝10克、葱花5克、啤酒20ml、食盐、食用油适量。
：
第一步：首先将武昌鱼处理干净，然后从鱼背处开始切鱼，每个刀口需要相隔0.4厘米，切鱼的时候，一定要轻轻地切，不要把鱼切断了。
第二步：将啤酒、5克姜丝、5克大葱段、食盐放入到鱼里搅拌均匀，然后将鱼腌制15分钟后，再将鱼拿出来，冲洗干净即可备用。
第三步：准备一个蒸盘，在蒸盘底部撒上少许姜丝、葱段、然后再把武昌鱼摆上蒸盘上，接着在鱼肉上再撒上少许的姜丝、葱段，最后将鱼放入到蒸锅中，大火蒸8分钟即可起锅。
第四步：将蒸熟的姜丝、葱段扔掉，然后淋上蒸鱼豉油、红椒丝、葱段、葱末，接着淋上热油即可食用。
第三道：四喜丸子
只要是大型节日，我都会做一盘四喜丸子，因为四喜丸子寓意着“福、禄、寿、喜”人生四大喜事，特别是在新年时摆上一道四喜丸子，能使家人一年都吉祥之意。
：肉末1斤、姜末5克、蚝油10ml、生抽5ml、面粉75克、鸡蛋1个、葱花10克、鸡精3克、黑胡椒粉2克、十三香2克、水克、食盐、食用油适量。
：
第一步：首先将姜末、水、蚝油、生抽、面粉、鸡蛋、葱花、鸡精、黑胡椒粉、十三香一起放入到肉末中搅拌均匀，然后朝一个方向，将肉末搅拌15分钟即可备用。
第二步：锅中放入少许的油，油温烧到3成热时，将肉末挤成4个丸子放入到锅中，中小火将丸子炸5分钟后即可起锅。
第三步：将炸好的丸子放入到蒸锅中，大火将丸子蒸20分钟后，然后淋上少许的蚝汁，接着撒上少许的葱花即可食用。
第一种：苹果
在元旦佳节，一定少不了的水果就是苹果，苹果长的红彤彤的、外形看着圆圆的，而且苹果的“苹”和“平”是谐音，所以元旦摆上苹果，寓意着新的一年平平安安、健康长寿。
第二种：红枣
红枣不仅看着非常红润，而且吃着还特别的香甜，所以在元旦当天摆上红枣，寓意新的一年日子越过越红火，家人的感情越来越甜美。
第三种：火龙果
火龙是一种神圣的象征，每当逢年过节时，都适合摆上2个红心火龙果，这样就可以寓意在新的一年里“吉祥、健康、富贵、长寿”。
第四种：龙眼
龙眼长得圆圆的，吃着非常的甘甜，所以在元旦时摆上一盘龙眼，象征着在新的一年，一家人团团圆圆、甜甜蜜蜜地在一起生活。
第五种：橙子
橙子中的橙，可以理解为成功、诚意的意思，而且橙子长得很饱满，色泽金*，所以新年摆上橙子，寓意着新年心想事成、诚意满满、财源滚滚,。
元旦佳节，大家别忘记吃“发财猪蹄、孔雀开屏、四喜丸子”这3道好运菜，记得摆上“苹果、红枣、火龙果、龙眼、橙子”这5种吉祥果，寓意我们在越过越顺，好事不断。我是胡师傅，招待不周，请大家多多担待，萍水相逢，咱们再见。听说点一个
