鸡蛋，相信大家并不陌生，可能我们每天都要吃到，即使不天天吃，家里的冰箱里也少不了它的身影。要说吃鸡蛋的方法，大家可能会说煎鸡蛋、煮鸡蛋，或者和蔬菜放在一锅内炒。但是今天要给大家介绍的，是老一辈人常用的方法，那就是“香油鸡蛋花”。
老一辈的人们，以前经常会用这种方法吃鸡蛋，但是对于现代人来说，很少会采用这种方法。因此很少有人知道，香油鸡蛋花具体应该怎么制作，长期喝身体会有啥变化？下面就给大家介绍一下。
“香油鸡蛋花”，应该如何制作？
其实这种吃鸡蛋的方式，制作起来非常的简单，只需要香油、鸡蛋、开水即可。先将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，当开水烧开时倒入碗中，同时均匀搅拌。此时鸡蛋花就做好了，不过有的时候可能存在一些腥味，因此香油就派上用场了。滴上两滴香油，从而去除鸡蛋花中的腥味。
不过也有一些老人家，会在上述的基础上，加入一些葱花、一点点盐，食用起来的口感或许会更好。大家有没有觉得，这种方法制作起来非常简单，可能不到5分钟时间，就能制作好。如果你也想吃的话，不妨早上自己动手操作一下。
虽制作简单，但这件事一定得注意
上文介绍了，这种鸡蛋制作的方式非常简单，但是很多人就疑惑，要是对身体没有好处，并不值得自己这么去吃。下面就给大家介绍一下，长期吃身体会发生的变化。
其实有部分人，知道应该如何制作“香油鸡蛋花”，但是他们不会轻易做给自己孩子吃。因为现在人们的健康意识提高，在了解到生鸡蛋中，可能会有沙门氏菌。而这种病菌在进入人体后，会对身体健康造成影响，所以不敢冒这个风险。
不过大家可以放心，如果我们使用刚烧开的开水，而且是已经煮沸腾的水。此时直接冲鸡蛋的话，是可以将鸡蛋弄熟的。不过我们如果在水还没烧开时，或者已经烧开一段时间了，才冲鸡蛋花，那么就会有不完全熟的风险。
所以说，在制作“香油鸡蛋花”的时候，一定要注意把控水的温度，否则可能危害身体健康。并且我们要知道，这种菜品给人带来的好处，是在不威胁身体健康的基础上。因此，如果把控不住温度，对身体是没有好处的。
那么“香油鸡蛋花”，每天吃一碗，长期喝身体会有啥变化？
1、促进大脑健康
说到鸡蛋中的营养物质，大家熟知的就是蛋白质，其实其中还含有较多卵磷脂。这种物质的摄入，有利于提升脑细胞活性，从而改善记忆力下降的问题。对于儿童来说，这种作用可以促进智力的发育，而对于老年人来说，可以降低老年痴呆的风险。
2、保护视力、避免度数不断加重
对于现在很多上班族来说，整天都要面对着电脑工作，有时一坐就是一整天。下班后回到家，往往就是躺在沙发或床上休息，拿起手机玩。但是长期下来，我们的视力情况就会越来越差，年纪轻轻就戴上了厚厚的眼镜。此外还有一些孩子，还没到上学的年龄，就已经变成了近视眼。
不过这种食物当中，含有较多玉米*素、叶*素，这两种营养元素，可以对我们的视网膜，发挥一定的作用。此时视力减弱的情况，能够得到一定的改善，并且对于视力正常的人来说，或能起到预防视力下降的效果。
3、保护胃黏膜、减轻肠胃负担
“香油鸡蛋花”是直接用开水冲泡的，其口感非常软绵，要比其他做法的鸡蛋更软，吃上去就像入口即化一样。并且其中含有的醋酸、脑磷脂等，对于胃部粘膜，可以起到保护效果。另外本身鸡蛋就容易被消化，食用后并不会增加肠胃负担，所以说对胃不太好的人，坚持吃“香油鸡蛋花”，对胃部健康有好处。
综上所述，“香油鸡蛋花”是以前常吃的食物，家里老一辈人应该都知道。现在的人，很少吃这种食物，原因多半是担心不熟。不过需要提醒大家，如果把握不住温度，的确有可能出现这样的问题。但是如果能把握住温度，能给身体健康带来不少好处。所以大家在尝试制作的时候，一定要注意温度的把控，千万不要为了图快，而弄成半生不熟的“香油鸡蛋花”。
