天冷早餐别出去买油条了,教你做素馅饼,四 [复制链接]

大家好，这里是安伦美食屋，今天为大家分享的是：天一冷，孩子就馋这早餐，个个皮薄馅大，一周四次吃不够，太香了。

现在天气越来越冷，我们家最近早上常做这个早餐，自从孩子吃过这种馅饼后，天天喊着想吃，今天分享的这种早餐是用菠菜做的素馅饼，皮薄馅大，里面菠菜和粉丝特别香，表皮又非常酥脆，当早餐吃特别合适，孩子两口就能吃掉一个，上个星期做了四次，孩子都没吃够。天一冷，孩子就馋菠菜饼，个个皮薄馅大，一周四次吃不够，吃着太香了。

这个菠菜饼做法非常简单，步骤也不多，也不用和面，直接买饺子皮就可以了，但这个饺子皮需要处理一下，为了增加延展性，我会把饺子皮泡一下油，而且这样煎出来的素饼更脆也更香，把菠菜饼包好后，放到锅上煎四分钟就可以，早上时间不够的朋友可以提前做好，这样第二天直接下锅一煎，好吃又方便。天冷早餐别出去买油条了，教你做素馅饼，四分钟出锅，全家人爱吃。

菠菜也是一种很有营养的蔬菜，平时经常吃菠菜能够增强抵抗力，但是吃菠菜前需要用开水烫一下，这样能减少菠菜里的草酸，吃起来没有负担。

首先准备一些菠菜，将菠菜清洗干净，再放到水里焯一下，烫上一分钟就可以了，用漏勺捞出控水，再用流动的清水冲凉，放在一边备用，准备一叠饺子皮，将饺子皮放到油中浸泡一会，让每一张饺子皮都被油泡到，这样可以增加饺子皮的延展性，放一边浸泡十分钟，用手挤干菠菜里的水分，再用刀将菠菜切碎，准备一把粉丝，提前泡发好，将粉丝切碎，准备半根胡萝卜，将胡萝卜擦成丝后切碎。

饺子皮泡好后取出，先把它上下两面摁开，这样可以保证上下面一样大，再用擀面杖擀一下，正反面都要擀，这样能保证每一张饺子皮都是一样大，这样蒸熟的时候就不容易破了，将饺子皮放到笼屉上，开水上锅，把泡饺子皮的油倒入锅中，倒上两个鸡蛋液，炒成鸡蛋花后倒入菠菜馅里，把剩余的油也倒进去，搅拌均匀后让菠菜形成油膜，加入蚝油搅拌均匀，饺子皮蒸熟后趁热将每一张撕开，将调好的馅料放到饺子皮中间，先上下对折再次左右对折，电饼铛开大火，放上菠菜饼，大概两分就会煎黄，翻面后再煎两分钟，四分钟就可以出锅了。

做这个菠菜饼有几个地方需要注意，第一点，菠菜要先用热水焯一下，这样能有效去除菠菜里的草酸，第二点，饺子皮要被油浸泡一会，这样能增加饺子皮的延展性，第三点，饺子皮在蒸好后要趁热撕开，如果晾凉后再撕就会撕破。

只要注意以上几点，好吃的菠菜饼就不会失败，因为是素馅，所以煎的时间比较短暂，四分钟就可以出锅，平时喜欢吃素馅饼的朋友可以试试这种做法，味道非常香，吃着还特别有营养，感兴趣的朋友可以在家试一下，当早餐也非常方便。