最近天天待在家里，吃了很少运动，所以开始改变自己的生活状态。要让自己从春节大鱼大肉，吃了睡的状态里面走出来，把自己这段时间长的游泳圈赶紧减下去。所以开始多吃蔬菜水果，汤类也开始从滑肉汤，改成了蔬菜汤，紫菜蛋花汤这些比较滋润又不会营养过剩的食物了。说到紫菜蛋花汤，许多人说做出来的紫菜会有一股腥味，不喜欢，不知道外面饭店怎么做的，出来鲜香美味，非常的顺滑，蛋花也很漂亮。
紫菜营养价值非常高，含有丰富的钙，碘，维生素，蛋白质，胡萝卜素，核黄素等营养物质，常吃紫菜有助于儿童和老人的骨骼和牙齿的健康，还能促进大脑发育，增强记忆力，预防衰老。紫菜里面铁元素含量也非常的高，一周吃2到3次紫菜，能够保证人体对铁元素的需求，缓解缺铁性贫血的发生。所以常吃紫菜对人体是非常有好处的。那么今天就来教大家做这个紫菜蛋花汤，其实很多人在做这个汤的时候，一下锅就错了，难怪说有腥味。做这个蛋花汤，下锅先后顺序是很关键的，按照下面为大家介绍的做法来做，保证出锅汤鲜味浓，蛋花也很漂亮，端上桌汤一滴不剩。好了，下面就为大家详细介绍做法，喜欢的朋友一定要试试哦。
一，食材：紫菜1块，鸡蛋2个，香葱适量，姜1小块，香菜少许，盐适量，香油适量。
二，紫菜蛋花汤的做法：
1.首先准备好所有的食材，起一锅，无水无油，先把锅烧热，然后把紫菜放进去，先烫一下，直到两面变得金黄，飘出紫菜香味来。然后把紫菜掰成小块。鸡蛋打入碗里，用筷子搅散。姜切成姜末，葱清洗干净后切成葱花备用。
2.起一锅，里面放入适量的食用油，烧热后把葱姜末倒进去先爆香，然后倒入足量的清水，大火烧开，接着把紫菜先放进去，搅拌均匀后，再倒入水淀粉，大火把水再次烧开。
3.水开后，把鸡蛋液均匀淋到水里面，然后用锅铲用推动的方式搅拌均匀，等到鸡蛋液凝固熟了，就可以开始调味了，只需要放入少许的盐，淋入少许的香油搅拌均匀就可以了。如果家里有虾皮，加点它，味道会更鲜美哦。
4.出锅装入一个大碗里面，再撒点香菜叶点缀一下，味道更加鲜美。鸡蛋嫩滑，紫菜更香，吃起来一点腥味都没有，特别好吃。
小贴士：
今天为大家分享的这个紫菜蛋花汤就结束了，做法非常简单。这里做法下锅有先后顺序，记得紫菜一定要先锅里直接煎一下，这样吃起来才香。做这个汤的时候，不需要其它的调味品了，只需要盐，就能品到很好的紫菜和蛋花的鲜香味道了。只是家里如果有虾皮或者小银鱼之类的海产品，可以加一点点，味道会更美味哦。香油和盐都要最后放，别忘记了。
