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面条升糖指数高,糖尿病人不能吃医生牢记5 [复制链接]

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面条是很多人喜欢吃的一种主食,特别是北方人,顿顿吃面条都不腻,如果几天没吃面条,感觉就不得劲。

对于普通人来说,吃面条没有问题,可是糖尿病人却不行。因为面条是升糖指数高的食物,如果经常吃是会影响血糖稳定的。但是对于爱吃面条的糖友们来说,强忍着对面条的喜爱,真是件非常痛苦的事情。

面条是升糖指数高,难道糖尿病人就从此与面条绝缘了吗?

其实只要掌握正确的食用面条方法,糖尿病人并非一点面条不能吃。

面条的作法是非常多的,而汤面条就是又省事,又好吃的方法,尤其在冬天连汤带面下肚,感觉暖胃又暖身。

像这种吃法就很受容易让血糖上升。因为面粉中富含双糖,当煮面时,就会有一大部分双糖被煮到面汤中,而双糖可是和白糖一样的升糖效果,加上面汤又好消化和吸收,这样喝下一大碗面汤,血糖肯定会一下子快速升高。

医生:糖尿病人牢记5个原则,可以放心吃面条

1、选择好面条种类

精面制作的面条升糖速度非常快,所以糖尿病人要避免食用,对于糖尿病人来说,选择粗粮制作的面条才是正确的。适合糖尿病人食用的粗粮面条有玉米面、荞麦面,高粱高,莜面,以及意大利面都是挺不错的选择。

2、注意面条的做法

糖尿病人不要只单纯的食用面条,在煮面条时最好搭配其他食物,比如蔬菜、鸡蛋、肉丝,鱼丸等,做到荤菜搭配,选择降低血糖的食物来增加饱腹感,有利于减少摄入面条的量,这样才有利于血糖稳定。

其次煮面条时不宜煮得过于软烂,这样消化吸收快,血糖上升速度也快。不要喝面汤,最好是将煮好的面条过水后,加入血糖指数低的蔬菜等食物做成干拌面吃。

最后注意不管是煮面条还是吃干拌面都要记得少放油,最好是放植物油,一定不要放动物油。

3、控制好食用量

面条里淀粉含量高,吃多了是会引起餐后血糖值上升的,所以糖尿病人得控制好食用量,每餐大约吃上80克左右的生面条就可以了,吃太多会影响到血糖稳定。

4、放慢吃饭速度

糖尿病人在吃面条时要细嚼慢咽,尽量吃得慢一些,因为吃太快,会在短时间内摄入过多的碳水,造成血糖上升。而且吃得太快也容易吃多,所以面条虽然吃起来方便不费劲,但是也要控制好速度,慢慢吃才有利于减少进食量,控制好血糖。

5、改变吃饭顺序

有不少糖友们习惯先吃面条然后吃菜,现在为了控制血糖就得改变下这个吃饭顺序了,要养成先吃菜再吃面的习惯,这样才不容易吃多,可以减少进食量,避免血糖上升。

最后要提醒糖友们的事,虽然心满意足吃上了自己喜欢的面条,但是切记吃完后要适当运动,这样才有利于热量的消耗,增强肌肉对糖的利用率,从而起到降血糖作用。

小贴士

糖尿病人要重视日常饮食,除了要知道哪些食物要少吃,哪些食物可以常吃外,还可以通过饮食调理来控制好血糖。比如平时可以用青钱柳、牛蒡根、桑叶、决明子、葛根、菊花、荷叶、沙棘、山楂、玉米须等药食同源的食材,按照配方制作成青钱柳牛蒡茶。坚持饮用,除了对降血糖有益外,对降低血脂,血压,养护心脑血管都大有帮助。

总之,糖尿病人想要控制好血糖,一定要在饮食上多下功夫。

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