吃鸡蛋老是一两种吃法都会吃腻的，那么鸡蛋到底能做出什么花样呢，益包口福带大家一起来学习一下吧。1.糖醋荷包蛋食材：鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量做法：1)鸡蛋三个准备。2)将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。3)坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。4)锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。5)倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。2.水炒鸡蛋原料：鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花﹑盐﹑料酒各适量。做法：1.拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净。2.鸡蛋打入碗内。3.葱花放入鸡蛋内。4.放入少许料酒，可起到去腥的作用。5.用筷子将鸡蛋打散。6.锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1。7.放入洗好的虾皮。8.再放入少许盐，调味；盐不宜放多，因虾皮有咸味。9.大火将水烧开，改为中小火。10.蛋液倒入烧开的水内。11.这时不要翻动，待蛋液慢慢定型。12.会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型。13.用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。14.将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒。15.鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅。3.茶叶蛋食材：鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量做法：1)将鸡蛋清洗干净。2)将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。3)等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。4)将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。5)盖上锅，中火烧开。6)转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。4.桂花醉蛋食材：鸡蛋8个、乌梅g、冰糖g、陈年桂花酒ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺做法：1)准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒2)先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油，冷凉后倒入桂花酒3)鸡蛋大头敲一个小窝，注意不要敲碎了哦，煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温4)完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎，很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦5)将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急着吃的话，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦6)浸泡好的鸡蛋捞出，用线割开，HOHO，蝙蝠侠的造型还是满酷的嘛~5.乡巴佬卤蛋食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml做法：1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。2)鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。3)加入糖。4)加入生抽和老抽。5)加入一点卤料。6)汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。7)改小火煮20分钟-30分钟。8)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。6.当归红糖煮鸡蛋食材：鸡蛋2个、当归10g、红糖30g、红枣2颗、水适量做法：1)当归称重准备好2)锅中放水把称重的当归放入3)加入红糖4)准备俩颗大枣洗净5)鸡蛋煮好后剥壳，用叉子扎些小孔6)把鸡蛋和准备好的红枣加入锅中，炖40分钟即可7.凉拌鸡蛋原料：鸡蛋2个，香菇3朵，香菜少许。调料：淀粉少许，盐﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各适量。做法：1.香菇洗净，切丝；香菜洗净，切段。香菇用开水汆烫熟，晾凉备用。2.淀粉中加入料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用。3.鸡蛋打入碗内，放少许盐给鸡蛋码个底味。4.将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。5.打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。6.锅烧热，锅内抹上一层油。7.用勺子取适量蛋液倒入锅内。8.转动锅子，使蛋液均匀铺在锅底，加热至表面凝固，翻面。9.继续加热至令一面凝固，取出，煎制下一个蛋皮。煎完后，晾凉备用。10.将晾凉的蛋皮，切丝。11.蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内。12.放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味，拌匀即可食用。8.糖心煎蛋原料：清水一小碗，盐半小勺，鸡蛋一个。做法：1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以。3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）。4、打入一个鸡蛋，不要翻动。5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）。6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。9.啤酒卤蛋原料：鸡蛋4枚、啤酒1罐、盐适量、生抽5ml做法：1)将鸡蛋清洗干净后，放入凉水锅里大火煮熟。2)将鸡蛋煮熟后，放入凉水激一下。3)剥掉鸡蛋壳。4)将鸡蛋剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比较快。5)将少量白糖，生抽撒在鸡蛋上，腌制20分钟。6)开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖，生抽。7)用勺子搅拌均匀后，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮，大约五分钟后，汁就收好了。10.水煮蛋原料：鸡蛋3个、水适量做法：1)准备鸡蛋。2)把鸡蛋刷洗干净。3)把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。4)放点盐。5)从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。6)把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。亲们，你们喜欢小面姨的文章就点个赞吧，感谢您的
