快过年了，分享6道快手小炒，家常味道好，下饭特别棒，宴客也不丢面
一晃就进入了腊月，临近新年，各种的忙碌，随着一样样年货搬回家，年味也越来越浓了。在外工作的亲人们也该陆陆续续回来了，享受家人这一团聚的时刻，同时也会发愁吃点啥，此时学上几道快手家常小炒就很有必要了。
这一年来家里的菜单增加了不少，宝妈整理了一下，先分享6道家常菜。都是一些食材好找，做法简单的，最主要是几分钟就上桌，特别下饭，即使宴客也不会丢面儿。如果你不知道给家人吃什么，建议参考一下哦！
第一道：山药炒瘦肉
做法：
1，需要准备食材：山药，猪瘦肉，鸡蛋，彩椒，黄瓜片
2，把山药去皮洗净，斜刀切成略厚的片，泡水防止氧化变黑
3，瘦肉切薄片，放姜、生抽、白胡椒粉和淀粉拌匀，腌3分钟；彩椒切片，黄瓜切片，鸡蛋磕入碗里打散
4，炒锅里放植物油烧热，倒入鸡蛋液煎成鸡蛋块铲出。倒入肉片炒变色，铲出
5，把山药下锅炒断生，再倒入彩椒和黄瓜片炒熟
6，倒入炒好的瘦肉和鸡蛋，加盐调味，炒香炒匀，关火出锅
第二道：西葫芦萝卜丝炒鸡蛋
做法：
1，需要准备的食材：白萝卜，西葫芦，鸡蛋
2，白萝卜洗净，擦成丝；西葫芦擦成丝；鸡蛋磕入碗里，用筷子打散
3，炒锅加植物油烧热，倒入鸡蛋液煎成块，铲出待用
4，锅里少加点植物油，加入10粒左右的花椒，小火炸黑，捞出去不要
5，倒入西葫芦萝卜丝，加盐，翻炒至萝卜丝能打弯变软
6，倒入鸡蛋炒匀，加酱油调色，炒匀后关火出锅
第三道：菜花炒肉
做法：
1，需要准备的食材：去皮肥瘦猪肉，菜花
2，菜花掰下来，放入水盆里，加少许盐浸泡，然后洗净
3，菜花下入开水锅里焯水，捞出来控水待用
4，肥瘦猪肉切成片。炒锅里加植物油烧热，放肉片炒至吐油，放葱姜炒香，加生抽提色
5，倒入菜花，加盐，翻炒至味道浓郁，加点蒜末翻炒提味，关火出锅
第四道：茶树菇尖椒炒肉
做法：
1，把食材准备一下：新鲜的茶树菇，尖椒，去皮肥瘦猪肉
2，把猪肉切薄片，尖椒切块，茶树菇洗净后切成段
3，炒锅里加植物油烧热，倒入肉片和姜，煸炒至肉片吐油，放葱花炒香，淋入料酒翻炒去腥
4，倒入茶树菇炒上颜色，加入小半碗清水，加盐，烧至菜汁少许
5，倒入尖椒，翻炒至断生，加蒜末提味，关火出锅
第五道：蒜苔炒鹅蛋
做法
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1，把食材准备一下：蒜苔，鹅蛋，红彩椒少许
2，把蒜苔揪掉小尾巴不要，蒜苔洗净后切成段。鹅蛋磕入碗里打散，红彩椒少许即可，切成丝
3，炒锅加植物油烧热一些，倒入鹅蛋液煎成块，铲出待用
4，把蒜苔下锅，中火煸炒至表面起皱，倒入彩椒丝和鹅蛋块
5，淋入少许生抽，加盐调味，炒匀即可关火
第六道：肚丝炒香菜
做法：
1，需要准备的食材有煮熟的猪肚，香菜
2，把猪肚切成丝，香菜洗净切成段
3，炒锅里加植物油油烧热，加葱姜炒香，倒入猪肚丝煸炒至味道浓郁
4，淋入料酒去腥，放酱油提色，加盐调味
5，倒入香菜段，中火煸炒至香菜打蔫，关火出锅
猪肚的煮法：猪肚处理干净，切开后下锅，放葱姜蒜、八角、花椒、料酒，少许盐，大火烧开后转中小火，煮到软烂合适即可捞出。
年味渐渐浓了，厨房的香味也飘出了，赶紧为家人学上几道可口的小菜，开心快乐迎新年啰！
#五千年食光#
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