每一个城市都有着不同的街景，每一道美食也是如此。就在前段时间，我刚和我的小伙伴们去潮汕参加朋友的婚礼的同时也顺道去品尝了一遍潮汕的各种小吃。其中让我印象最为深刻是潮汕特有的食品——蚝烙。
听朋友说不管是来潮汕游玩，还是出差的人们都会买了一份蚝烙来解解嘴馋。在潮汕的乡村或者集市里都可以看得到在路边摆摊的或者小店铺里都有着蚝烙的身影。所谓的蚝，就是我们常见的海蛎。蚝烙的做法相对简单，原理就是把地瓜粉溶于水后，撒上葱花，在锅中煎，加上海蛎，鸡蛋花即可完成了。
蚝烙在潮汕代代相传，历史悠久。据说在清朝年代末期的时候，在潮汕蚝烙已经非常常见了，深受人们群众的喜爱，一直延续至今。蚝烙中的蚝的营养价值很高，对女人来说具有美颜亮肤的功效，特别是在冬天的时候，蚝烙还有着暖胃的功效。
对现在的年轻人来说蚝还具有明目的作用，含有的氨基酸更是多达18种，其中有着对大脑智力发育的作用，对中老年人来说还有着降血压，血脂的功效，所以说蚝烙能延续这么多年不仅仅是其美味，更多的是其营养价值。
