我是异路君，学习花草趣味知识，为生活添姿增彩！
每年的5月份左右是白鹃梅盛开的季节，你是否也经常接到妈妈的“有空了回来一趟，院子里的白鹃梅花开了，可以吃白鹃梅花炒鸡蛋了，还有你小时候嘴馋的白鹃梅花发糕”，美美回忆起坐在自家的小院里吃着妈妈做的白鹃梅花炒鸡蛋，欣赏着盛开的洁白如玉的白鹃梅花，那冰清玉洁的“花精灵”散发着淡淡的幽香和妈妈做的喷香饭菜混合的味道，从小就刻在了心灵的深处，成为灵魂的烙印随着我们一起成长。
异路君也是个地道的吃货，怎么能错过这带有乡土气息的美食呢？从网上买了一些烘干的白鹃梅，自制了含有“妈妈味道”的白鹃梅炒鸡蛋，现奉上制作方法给喜欢家乡美食的小伙伴：
(1)白鹃梅经水发后洗净，放入开水锅中焯一下。
(2)鸡蛋打入大碗内，放入精盐4克，味精搅散，把焯过的白鹃梅沥净水后放入搅匀。
(3)炒锅上火，放油烧热，放入葱花炸香，倒入白鹃梅蛋液，炒至熟且块状后，出锅装盘，撒上青豆即成。
喜欢美食的小伙伴可以网上购买一些烘干白鹃梅，自己做一下，味道真的不错。作为有文化的吃货，不仅要会吃，还要吃出文化，跟随异路君一块深入学习白鹃梅的文化知识。
夏日白花，暗香自浮——白鹃梅
1、白鹃梅的辨识：白鹃梅是蔷薇科白鹃梅属落叶灌木，高达3-5米，枝条细弱开展；小枝圆柱形，微有稜角，幼时红褐色，老时褐色；冬芽三角卵形，先端钝，平滑无毛，暗紫红色。叶片椭圆形，长椭圆形至长圆倒卵形，先端圆钝或急尖稀有突尖，基部楔形或宽楔形，全缘，稀中部以上有钝锯齿，上下两面均无毛，叶柄短。顶生总状花序，苞片小，宽披针形；花萼筒浅钟状，萼片宽三角形，先端急尖或钝，边缘有尖锐细锯齿，黄绿色；花瓣5，倒卵形，先端钝，基部有短爪，白色；雄蕊一束着生在花盘边缘，与花瓣对生，花期5月。
2、诗词赏花：
故人具鸡黍，邀我至田家。
绿树村边合，青山郭外斜。
开轩面场圃，把酒话桑麻。
待到重阳日，还来就菊花。
——孟浩然《过故人庄》
3、一花一名：白绢梅的花、果、叶子都是可以食用的，智慧的劳动人民就将它作为菜肴，人民给它起了给漂亮的别名叫“金瓜果”。又因为白鹃梅花开洁白如玉，犹如蚕茧般晶莹剔透，因此又名茧子花。
4、白鹃梅的花语寓意：白鹃梅花语寓意为忠贞，坚毅，生命。开花的时候为总状花序，浅钟状的花萼，花瓣为倒卵形，花色洁白，素雅幽香，适合送给有品质高洁的人，表达对对方的欣赏之意。另外白鹃梅在夏季开花，是一切生命最火热的时候，它的盛开也代表着生命的旺盛。
5、白鹃梅的养护知识：白鹃梅喜欢在阳光、通风良好的环境下生长，也耐半荫环境，适应性强，耐干旱，可在贫瘠的土壤中生长，有一定耐寒性，可在我国华北地区可露地栽培。但是白鹃梅对于湿热的环境就难以承受，所以不用经常浇水，防止烂根。
6、白鹃梅的观赏价值：白鹃梅姿态秀美，夏日开花，满树雪白，如雪似梅，是美丽的观赏树，果形奇异，适应性广。宜在草地、林缘、路边及假山岩石间配植，在常绿树丛边缘群植，宛若层林点雪，饶有雅趣。在林间或建筑物附近散植也极适宜，其老树古桩，又是制作树桩盆景的优良素材。
7、白鹃梅的食用价值：白鹃梅树的花和嫩叶还是极其丰富的优质食品原料。其所含多种维生素和钙、铁、锌等营养成分之高，是许多常见蔬菜所不及的。同许多可食木本植物一样，白鹃梅的食法也很多。其嫩叶和花蕾可炒食，可做汤，亦可调味凉拌；作配料则烹制多种荤素菜肴，皆清香味美，别有风味。花蕾用来蒸花糕，做点心尤为受人欢迎。干品一般于4-5月间采摘其嫩叶和花蕾，可水焯后晒干储藏，根据需要将其经水发后，用来炖肉，蒸鱼，煮汤，做馅等，同样味美宜人。
8、白鹃梅的营养保健价值：白鹃梅嫩叶和花朵中含有胡萝卜素、维生素、钾、钙、镁、铁、锰、锌、铜等微量元素及其它营养成分。因此白鹃梅具有益肝明目、提高人体免疫力、抗氧化等多种保健功能。根皮、树皮还具有治疗腰骨酸痛的药用价值。
9、白鹃梅的文化价值：自古以来人们梅花的喜爱，逐渐形成梅文化，其深邃的文化内涵，构成了中国独特的文化形式。白鹃梅姿态秀美，夏日开花，满树雪白，如雪似梅，作为白梅花的代表深得国人的喜爱。
文章的最后我们用一首小诗再次感受白鹃梅的魅力与精神境界
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不慕华堂尤物，
野岭寒山独发，
满树柔枝条细弱，
难掩冰姿节。
茧子吐香身雅洁，
酷白蝶、韵纯神绝，
暖煦下、挽层林起舞，
碧玉团飞雪。
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