鸡蛋花

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菠菜新做法,皮薄肉馅多,大人小孩特爱吃 [复制链接]

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需要用的食材有:菠菜、面粉、水、胡萝卜、蒜苗、鸡蛋

做法步骤:1、准备适量菠菜洗净后切小段

2、把切好的菠菜放榨汁机中,加小半碗清水,按功能键打成菠菜汁

3、碗中倒入克面粉,加3克盐增加筋性

4、再慢慢加入菠菜汁搅成絮状,边搅拌边加入

5、撑成絮状后,揉成光滑的面团

6、另一个碗中再倒入在面粉,慢慢加适量温水和面,搅成絮状再揉成光滑的面团

7、将两个面团放一个大碗中,盖上盖醒面半小时

8、趁面在醒时,把小把蒜苗切末,半节胡萝卜切短丝,碗中打2个鸡蛋,将鸡蛋打散备用

9、锅中放油,等油烧热放入鸡蛋液,大火煎成鸡蛋花,再放入胡萝卜丝和蒜苗翻炒一下,再放1勺盐,适量鸡精翻炒均匀出锅备用

10、半小时后面已醒好,在面板上撒些面粉,把醒好的菠菜面团放在面板上,揉成光滑的面团后,用擀面杖擀成0.5厘米左右的薄片

11、把醒好的白面团揉成长条,再放入菠菜面饼的上面

12、把菠菜面饼的一头把白面条包住,再用手揉搓下,搓成两种颜色的面条

13、然后用刀切成大小均匀的小挤子

14、取一个小挤子,用手搓圆再用擀面杖擀薄,擀成像饺子皮一样的薄片,重复动作擀好所有的小面饼

15、取一块菠菜白面饺子皮中间放1勺鸡蛋馅

16、然后把菠菜白面饺子皮对折,再像包饺子一样封口,做完所有的菠菜白面饺子生胚

17、锅中放适量清水,等水烧开后放入菠菜白面饺子生胚,大火煮5-6分钟左右

18、煮至饺子快熟时放小碗清水,再继续开大火煮

19、煮至全部的饺子浮起,这时菠菜白面饺子鸡蛋饺子就做好了,出锅即可食用本图文属优生活百分百原创制作,喜欢的朋友请

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