不想吃大鱼肉，也不想花时间吃烤、炖的菜。我们可以改变主意，选择简单快捷的炒菜，选择蒸菜，吃凉拌菜。因为身体需要，不能光吃素食，特别是家庭有老人和孩子，还有每天顶着高压工作的上班一族，营养均衡很重要。
鸡蛋，是我们人类最好的营养来源之一，营养丰富，蛋白质，矿物质和维生素，还有DHA和卵磷脂，卵黄素丰富，有智慧，改善记忆力，促进肝细胞再生，每个人每天一个鸡蛋，保证人体需要的营养，经济实惠。
芦笋，色彩鲜艳，富含维生素和高纤维素，低糖低脂肪，味美清新口感，是很多人喜爱的蔬菜、水煮、白烤、香煎，也是肉菜的炒菜，大家都很嫩很好吃，含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用，有消除疲劳，增强体力的作用，这也是许多健身爱好者所钟情的一道食物。
芦笋煎鸡蛋，5分钟左右就可以上桌了。它们结合起来，不仅味道美，营养也丰富，可以说是大小通吃的一道快手菜。食材本身很新鲜，所以炒这道菜时不要放太多调味料，少放点盐，原汁原味的清香是最好的礼遇。
原材料：2个鸡蛋，克芦笋配料：生姜2克，精盐3克，食用油30ML
具体做法：1:主要原材料的准备。
2:芦笋，去除旧筋部分洗净，堵住腰切成两半。
3:坐在锅里烧水，水出来后滴几滴食用油，撒上少许盐。
4:将芦笋朝下加热。
5:舀取2分钟左右的水。
6:冷水通过后，控制水分，最后切开。
7:把鸡蛋打到碗里，加入精盐，搅拌到蛋液里。
8:另起油锅，生姜末做锅。
9:下芦笋末炒约1分钟。
10：洒上分解的鸡蛋液。
11：转动小火慢慢煎。
12:鸡蛋液凝固后熄灭火，马上拿出锅。
小贴士：1：因芦笋含有草酸，所以先焯水再做菜。2:再强调一下，不要放太多鸡精和味精等调味料。如果您喜欢这篇文章，欢迎收藏、分享，如果您有什么好的意见，我们也欢迎向评论区交流。
