好的白癜风专科医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/mbbdf/大家好，这里是槑槑爱美食，记得小时候没见过鹌鹑蛋，家里人第一次煮，我问妈妈为什么这个鸡蛋这么小，我妈妈告诉我，因为这只鸡挑食，所以下的蛋就小，哈哈。转眼间年龄就这么大了，时间匆匆，一去不复返。水煮的鹌鹑蛋固然好吃，但吃了这么多，也不太乐意吃了，今天槑槑发现一种特别好吃的做法，分享给大家。
今天槑槑和大家聊一下鹌鹑蛋五香的做法，老话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。可见从古至今鹌鹑一直是受人喜爱的食物。而鹌鹑蛋也是好东西，鹌鹑蛋中的胆固醇含量比鸡蛋少，磷脂含量比鸡蛋高，食用价值特别高。今天给大家分享一种鹌鹑蛋的做法，五香鹌鹑蛋。
首先，我们需要准备使用到的材料，鹌鹑蛋根据自己家里能吃多少决定，小编这边用1斤的量来做，适量的盐，生姜切片大概2-3片，干辣椒3-5个，花椒十几粒，大料1-2个，香叶2-3片，桂皮1小段，老抽半小勺，五香粉（或者十三香）1-2小勺，一小勺蚝油，生抽1-2小勺，料酒1-2小勺。
接下来，材料准备齐了的话，小编带着大家一起做。因为鹌鹑蛋是带壳煮的，所以一定要洗干净，然后冷水下锅，水加到高于鹌鹑蛋一厘米左右，然后开火，中火到水开，水开后煮4分钟左右。这里要注意，水一定要完全高于鹌鹑蛋，只要严格按照步骤来，小小的鹌鹑蛋也会在你手中变成独特的美味。
调料按照上面说的准备，到时候一次都倒入锅里就好了，特别强调的原因就是怕有些读者开头没有准备好，开始和槑槑一起做，发现要加入调料的时候手忙脚乱加错或者加量不对影响味道，因为大家口味不同，所以想要甜鲜一些的可以加入一些冰糖，汁水也会浓稠一些，依据自己的口味来，不喜欢就不加。
时间到了之后，关火，把鹌鹑蛋捞出来过一次凉水，然后用勺子或者铲子把鹌鹑蛋敲裂，注意不要敲破。然后清洗一下锅，不要把鹌鹑蛋放进去，添水，水还是加到之前高于鹌鹑蛋一厘米左右的位置，这个时候加入前边准备的所有材料，大火烧开，煮5分钟左右，把味道煮出来。现在可以放入鹌鹑蛋了，把鹌鹑蛋放入锅里用小火熬十分钟左右。这次时间到了就基本完成了。静等十分钟，时间到了，可以关火了，将鹌鹑蛋放置在锅里不要取出，浸泡3小时就可以吃了，当然泡久一些会更入味，如果不急着吃，可以多泡一会儿。
这道菜里面最重要的就是要把握好时间，难度还是比较低的，只要所需要的材料准备好了，严格按照步骤来，就是新手小白也是可以做出特别好吃的鹌鹑蛋的，对了，这里有一个小知识点煮鹌鹑蛋之前可以先用冷水泡一会，然后再冷水下锅煮。想要鹌鹑蛋剥的时候不破皮，一定要在全程泡在水里，所以一直给读者们强调要高1厘米的水位。
槑槑今天的美食分享到这就算结束了，但槑槑每天都会更新美食教程哒，虽然槑槑刚开始写美食文章，但槑槑也算是有好长时间的实际操作啦，我会用这多年的做饭经验努力帮助各位读者朋友都能够做到下得厨房的。还有要记得，鹌鹑蛋好吃，可不要吃太多呦。各位读者还想吃点什么呢？欢迎在评论区留言呦。
