锦鸡儿来自于豆科，锦鸡儿属。别名娘娘袜，土黄芪，阳雀花。灌木，树皮深褐色。托叶三角形，硬化成针刺，小叶2对，羽状，有时假掌状。花单生，花冠黄色，常带红色。
在云南等地很多人用锦鸡儿的花苞炒鸡蛋吃，听说很美味，但是不建议给小孩子吃。下面我们来看看锦鸡儿都有哪些价值吧。
生态价值
锦鸡儿是干旱地区重要绿化树种，是水土保持和防风固沙的先锋树种。小叶锦鸡儿可明显改善局部小环境，提高土壤肥力。柠条锦鸡儿人工林，及其与沙棘的混交林已成为黄土高原退耕还林的主要树种。
经济价值
锦鸡儿属植物种子油中不饱和脂肪酸含量高达90%以上，平均蛋白质含量仅次于大豆，是重要的潜在食用蛋白质资源。
园林价值
锦鸡儿花朵鲜艳，状如蝴蝶的花蕾，盛开时呈现黄红色，展开的花瓣状如金雀，极为美丽。从广大的北亚热带到热带，最适宜于园林庭院作绿化美化栽培。同时，其中一些小叶矮化品种，还是制作树桩盆景的极好材料。抗性强，栽培措施简单，可观赏性强，分布广，具有很大的开发价值。
生物多样性价值
锦鸡儿属种类较多，大多数分布于寒区、旱区，经过长期的进化，适应性极强，具有优良的性状和丰富的物种多样性，含有优良的抗逆性基因。
食用价值
采摘回来的鲜花，对于食用部位质地较幼嫩，民间认为无毒，且无明显苦涩味的一类花通常是直接进行烹饪，如锦鸡儿。春天的锦鸡儿，用来炒鸡蛋或蒸鸡蛋，很好吃的。锦鸡儿的花，是金黄色的，用锦鸡儿炒鸡蛋，色香味俱全，确实是很好的特色土菜。
锦鸡儿的价值就介绍这里，锦鸡儿的花是真漂亮，最重要还特别美味。
