抱蛋煎饺
周末我在家包饺子，一次包了上百只饺子，一部分放在冰箱冷冻保存，冰箱里放满了冷冻的盒子。还有少部分饺子，我中午就做了水煮饺子，我就想连着两顿吃饺子，会引起家人的“不满”。我就想给我家那个很爱吃煎饺子的孩子变着花样吃饺子。我又不想只煎饺子，会让她觉得我太一成不变了，我就把饺子煮熟，放在平底锅将两面煎金黄，再放入蛋液。这样变化一下，我家孩子闻到香味，自觉地跑进厨房看看有没有吃的。蛋抱饺子跟普通的饺子多了鸡蛋香味，更多了营养。
饺子12只
鸡蛋2只
盐2克
1这饺子是香菇白菜猪肉饺子，自己剁肉做的馅料
2用饺子皮包入馅料
3包好的12只饺子
4烧开水，放些盐，放入饺子
5煮沸后加入1碗水，饺子再次煮沸后，捞起饺子，沥水
6平底锅放油，用中火煎饺子，将饺子煎至表皮金黄
7鸡蛋液放少许油，搅拌均匀
8倒入蛋液，蛋液凝固即可
1这里的饺子可以用速冻饺子制作的
2饺子煮了只8成熟，大大地缩短了煎饺子的时间
3倒入蛋液后，让蛋液分散到平底锅的表面，可以更快地煎熟鸡蛋，可以撒入葱粒
