擅长研究白癜风的专家 https://baike.baidu.com/item/刘云涛/21900249在所有的肉类中，相比于猪牛羊肉，鱼肉营养更丰富同时更能控制能量和脂肪的摄入，对于夏季瘦身的人来说更为适合。因为老妈不吃鱼，所以不管是在外面吃饭还是在家里做饭，如果需要补充肉类的话，都是首选鱼类，这样全家都能吃。家里做的最多的鱼就是清蒸鲈鱼和家常带鱼了，最爱吃的烤鱼啊，水煮鱼啊之类的做起来实在太麻烦了，而且做出来实在跟外面的有差距，所以就做点简单的家常鱼类，也是全家吃着超开心。
清蒸鲈鱼做法很简单，吃着更健康，但是总吃会觉得味道有些寡淡，难以提起食欲，对于重口味的人来说吃着实在不过瘾。家常带鱼就不一样了，做法虽然稍微复杂些，但是做好了相当的好吃而且下饭，一斤带鱼做完了端上桌，全家都觉得不够吃呢。而且我家的带鱼会放鸡蛋进去，做好以后鸡蛋比带鱼还好吃。
食材：带鱼，面粉，鸡蛋，葱姜蒜，食用油，大料，花椒，干辣椒，糖，盐，老抽，生抽，醋
做法：
1、先把带鱼去除内脏，洗干净切成小段，然后用适量的面粉在带鱼段上薄薄的涂抹一层，一定要特别薄。
2、把葱切段，姜切片，蒜切末，大料，花椒，干辣椒备用。
3、锅中放适量的油，把带鱼段儿分批放到锅中煎，刚放进去的时候想不要动，煎一会后晃动锅，鱼段儿可以在锅中移动的时候就翻面，直到带鱼段儿两面金黄就可以了。
4、用锅中剩余的油煎蛋，我习惯放两个煎蛋。
5、把煎好的鱼和鸡蛋盛出来备用。
6、把锅刷一下，锅中放适量的油，放入花椒、大料、干辣椒及切好的葱姜蒜爆香。
7、在锅中倒入一碗开水，水量根据带鱼量的多少，将要漫过带鱼即可，倒入适量老抽，水开之后放入三小勺糖。
8、把煎好的带鱼和鸡蛋放入锅中，倒入适量的醋，白酒，放入两小勺盐及适量生抽。
9、盖上盖子焖10分钟左右，揭开盖子调大火，尝一尝汤汁如果不够咸的话在适量放点盐，看汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
家常烧带鱼咸香入味，因为经过煎制鱼肉不会特别糟特别软，所有的滋味都炖进鱼肉里，绝对是一道特别下饭的菜，尤其是从盘子底下翻出来的鸡蛋，经过烧制比带鱼更入味，每次做好带鱼，大家都抢着带鱼里的鸡蛋吃，都觉得比带鱼更好吃呢。下次做家常烧带鱼的时候，试着放个鸡蛋进去一起烧吧，保证你会喜欢。
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