导语：每天食用适量的鸡蛋可以满足机体生命活动的最基本需求，再加上人们的生活水平的提高，鸡蛋的需求量与日俱增。但是很多孩子不喜欢吃蒸鸡蛋，妈妈们就想到了用开水冲鸡蛋。“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会咋样？消化科主任说出答案。
首先我们来看一下鸡蛋有什么样的功效呢？
鸡蛋当中含有丰富的优质蛋白质、维生素、和各种微量元素，对于机体受到损害之后有一定的修复作用。
此外，蛋黄当中含有丰富的卵磷脂等，可以促进青少年的机体发育，对大脑发育的促进作用更为明显。
鸡蛋中还含有“癌症克星”——硒元素，可以更好地预防癌症的发生。
“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会咋样？消化科主任说出答案
第一、补充蛋白质
鸡蛋中的优质蛋白在开水当中得到最充分的保留，并且人体吸收的也最好，常吃开水冲鸡蛋可以增强体质，提高身体免疫力。
第二、缓解便秘
现在不管是老年人还是中青年，都有便秘的症状。开水冲鸡蛋可以很好地被消化，可以通宿便、清肠胃，有很好的保护肠胃的功效。
第三、预防缺铁性贫血
在开水冲鸡蛋的时候，加入红糖或者放上一些上好的红枣，可以很好的补充铁元素、增补气血。对于女性朋友来说也是非常友好的。
第四、清热止咳
冬天感冒的时候，早上可以喝一碗热热的开水冲鸡蛋，能后很好的清热止咳。可以在做好之后放入一些蜂蜜，蜂蜜具有一定的清热去火作用，对上火引起的咽喉不适、咳嗽等具有很好的调理作用。
第五、保护视力
开水冲鸡蛋还可以保护视力，鸡蛋当中含有丰富的营养物质。鸡蛋黄中含有的叶黄素和玉米黄素对视网膜有保护作用，可以帮助眼睛更好的吸收紫外线，减少紫外线对眼睛的损伤，能起到保护视力的作用。
第六、缓解胃病
开水冲鸡蛋当中的蛋白质可以在一定程度上保护胃，当胃部受到酸等外物刺激时，可以将蛋白质先变性，这样就不会对胃黏膜造成损伤。
开水冲鸡蛋的正确做法
第一步：挑选鸡蛋，挑选的时候可以把鸡蛋拿起来摇晃一下，尽量选择不会晃动的鸡蛋。这样的鸡蛋一般比较新鲜，如果晃起来里面有水声，那就有可能会是臭鸡蛋。
很多家庭主妇都会认为蛋壳的颜色决定鸡蛋的品质，比较深的鸡蛋会比较好，这样的说法是错误的。
因为鸡蛋壳的颜色都是由基因所决定的，而且鸡蛋里面的成分都是一样的，不存在鸡蛋壳颜色越深越好，所以在挑选鸡蛋的时候，不要只
