开水冲鸡蛋滴香油,坚持喝,身体会咋样 [复制链接]

鸡蛋应该是每家每户厨房里都有的一种食物，鸡蛋的用途非常广泛，而且吃法也有很多，比如水煮鸡蛋，炒鸡蛋，煎鸡蛋鸡蛋羹，蛋花汤等等。

除此之外，不知道大家有没有听说过，开水冲鸡蛋这种吃法呢？开水冲鸡蛋俗称鸡蛋花也叫鸡蛋饮，是过去很多老年人经常吃鸡蛋的一种食用方法。

制作过程非常简单，只需要把鸡蛋打散，倒入刚烧开的沸水，鸡蛋瞬间变成蛋花，撒上一勺白糖，在淋上几滴香油就可以享用美味了。

肝病专家李兰娟院士强调：早餐是养肝的黄金期，由此可见早餐对人体的重要性，如果你早上时间比较紧张没有时间做早餐，那么建议大家喝一碗开水冲鸡蛋，坚持饮用一段时间，或许能发生不一样的改变。

“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会咋样？医生告诉你答案

养胃

喝开水冲鸡蛋可以滋养胃，冲鸡蛋质地柔软，营养丰富，易被胃消化吸收，能有效减轻胃负担，有利于轻度胃溃疡的治疗，此外，开水中的卵磷脂成分有助于保护胃粘膜。

预防缺铁性贫血

贫血是一个很普遍的症状，很多女性朋友都有贫血的情况，如果能够每天早上坚持喝一碗开水冲鸡蛋的话，这可以摄入很多的矿物质铁元素，这样就可以补充到一定的动物性血红素铁，对改善贫血的症状有很大的帮助。

保护视力

经常吃开水冲鸡蛋，能起到保护视力的效果，如今我们的生活节奏非常快，用眼的程度呢也比之前要重，可能在电脑前面一坐就是一整天，视觉会非常疲劳。

而鸡蛋中含有的叶黄素和玉米黄素呢这两种对于保护眼睛就十分有效，因此每天坚持喝开水冲鸡蛋能有效保护实力，缓解眼睛疲劳。

补充足量的优质蛋白质

鸡蛋，一种“完全蛋白食品”，其中所含的蛋白质质量高且吸收率高，食用后有可观的补充效果。

值得注意的是，蛋白质本是组成身体脏器的基本物质，头发、皮肤、指甲等部位全由蛋白质构成；保证每日足量蛋白质的摄入，才能保证机体的免疫力足够强大，足以抵御病菌等有害物质的侵袭。

预防动脉硬化

鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，能够对老年人清除体内多余的胆固醇有所帮助，从而预防动脉硬化和血栓的形成。

中老年人发生心血管疾病的概率要比年轻人要多很多，毕竟人到老年，血管也开始老化了，血液流通速度变慢使得血液中的废物容易堆积产生堵塞，因此老年人要时刻预防动脉硬化。

如何冲泡鸡蛋更安全？

1.如果非常想吃开水冲鸡蛋，请选择干净卫生的鸡蛋进行制作烹调，最靠谱的是超市的盒装鸡蛋，操作之前将鸡蛋用清水洗干净（拒绝买回家就清洗，避免变质）。

2.对于冲食鸡蛋所用到的器具和操作工具要进行开水煮沸消毒。

3.开水冲鸡蛋，如果要吃，水必须要是刚刚煮沸烧开的，并不是所谓的温水。

哪种鸡蛋不能吃？

粘壳蛋

鸡蛋储存时间过长，蛋黄膜韧性变弱，如果某些地方出现红色还是可以勉强吃，如果蛋黄膜紧紧挨着蛋壳，而且局部出现黑色，这种鸡蛋就不要吃了。

死胎蛋

这种鸡蛋是由于在孵化过程中可能受到了细菌或者一些寄生虫的污染，再加上温度湿度等原因导致了胚胎停止发育，这种蛋简称为死胎蛋，这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

散黄蛋

小的时候记得妈妈说这个鸡蛋散黄了，但是还是吃了，那么其实这种鸡蛋最好不要吃了，毕竟现在生活水平提高了，一个鸡蛋也不值多少钱的，如果吃了很可能让身体不适。

鸡蛋应该如何保存？

放冰箱保存

平均可存放14天左右，如夏天则最好不超过7天，冬天可保存约一个月。

尽量不清洗

因蛋壳外的保护膜是水溶性的，所以买来的蛋不能用水洗，否则会破坏这层保护膜，反而使鸡蛋容易腐败变质。如果蛋确实比较脏，可以在清洗后尽快食用，但清洗过的蛋不宜继续保存。

大头朝上小头在下存放

大家买回鸡蛋后，一般会直接把鸡蛋乱放到冰箱中，但是正确的存放方法是存放时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，可防止微生物侵入蛋黄。

注意隔离

新鲜的鸡蛋是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能，如果在储存过程中与大蒜、韭菜等有不良气味的食物混放，那么鸡蛋就会出现异味，影响食用效果。