火热的夏天即将来临，很多小伙伴们都表示离不开空调和西瓜了。西瓜确实是非常清凉消暑的水果，也是夏天最受欢迎的水果。但其实除了西瓜，还有很多别的小吃也是夏天消暑的圣品，下面就让小编带着大家一起来了解一下吧~
NO.1绿豆汤
绿豆，别名青小豆、菉豆、植豆，具有清热解毒、降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾的作用。绿豆可以用来煮粥，或者熬制绿豆沙，做成绿豆糕等等，但最常见最方便的是做成清凉解暑的绿豆汤。绿豆汤全国各地的做法都不同，但都是将绿豆加水熬煮至软烂，再加上配料制成的。
比较出名的是苏式绿豆汤，配料丰富，味道香甜。除了绿豆，通常还会在里面加酒酿、糯米饭、蜜枣、红绿丝（一种蜜饯）、薄荷精甚至还有金桔。清凉的薄荷水配上甜甜的配料，一口下去从味蕾到灵魂似乎都如沐浴着清风般凉爽。
NO.2冰粉
冰粉是起源于云贵地区，流行于川渝地区的一道消暑美食。它凭借嫩滑的口感，解暑降火的功效而广受人们欢迎。传统的冰粉由冰粉籽搓浆凝结而成，冰粉籽是假酸浆（也称冰粉树）的种子。现在有些冰粉也可以用冰粉粉直接冲泡制成。在做好的冰粉上面浇上红糖浆，撒上小糍粑、山楂碎、葡萄干、花生碎等配料，还可以加上切好的新鲜水果，如西瓜等，就成了一碗美味的什锦冰粉。
NO.3冷面
也叫朝鲜冷面，起源于高丽王朝时期。一般做法是在盛有凉汤（牛肉汤或鸡汤）的碗中放入煮好的荞麦面，再放入其他配菜和佐料。配菜的种类也很丰富，通常有辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝等，想要更加凉爽加倍的小伙伴还可以加几颗冰块。冷面味道鲜美，酸酸甜甜，非常开胃，是夏天食欲不振时的不二选择。
NO.4凉皮
凉皮和冷面有着异曲同工之妙，不同的是凉皮起源于陕西关中地区，是土生土长的中华传统美食。凉皮也可以叫做凉拌面皮，先用开水烫面，然后下手揉成面团，再擀成面皮，切成条状。接着放入黄瓜丝、蒜末、白糖、盐、醋、酱油、花生碎、辣椒面、白芝麻、香菜等配料，最后浇上热油，搅拌均匀，一碗鲜辣爽口的凉皮就做好了。
NO.5紫苏桃子姜
紫苏桃子姜是来自长沙的一道小吃。也是夏天晚上在夜市吃麻辣小龙虾时的最佳拍档。是由仔姜、脆桃、紫苏叶加盐和蜂蜜腌制而成，还可以加入话梅和柠檬汁帮助提味。脆桃爽脆清甜，仔姜辛而不辣，紫苏叶更增添一丝清香，整体清爽开胃，酸甜可口。
NO.6酸梅汤
酸梅汤的主要原料是杨梅，做法非常简单，只需将洗净的杨梅放入锅中加水煮开，煮制软烂后捞出杨梅核，放入冰箱冷藏2小时即可。酸梅汤具有生津止渴，消暑开胃的功效，夏天来一碗真是太幸福啦。
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