鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品，它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。
一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为机体吸收，营养价值高，是人类常食用的食物之一。
“早餐是养肝黄金期”，我国著名肝病专家、人工肝的开拓者，对肝脏疾病有着40多年研究经验的李兰娟院士，曾公开强调过：早餐要吃好。由此我们可以看出，早餐对于身体健康的重要性。
吃的好、吃的对还可以养肝护肝，尤其是工作忙碌的上班族，早上要赶地铁、公交，时间紧张，没有时间在家里做早餐，这时可以选择吃鸡蛋，不仅营养价值高，还可以为身体及时补充能量、填饱肚子。
吃鸡蛋的饮食方式在我国古代就有，后来吃法开始变得五花八门，像开水冲鸡蛋就是古人的智慧体现。
将一个生鸡蛋打入碗中后用筷子打散，将刚烧开的度沸水倒入碗中在这个过程中边搅拌，碗里瞬间爆出漂亮的鸡蛋花，最后再滴入两滴香油，你就可以得到一碗美味的鸡蛋汤了，早餐喝一碗，是不是营养又方便呢？
深入了解，开水冲鸡蛋
开水冲鸡蛋叫开水冲蛋，是以鸡蛋为主料，开水、糖、香油为辅料的菜品。
每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体所需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
开水冲鸡蛋滴香油，坚持喝，身体会咋样？消化科医生说出答案
——排毒护肝
抽烟、喝酒、熬夜可以说是现代人的正常状态，但长期这种精神状态会对我们的身体造成严重损害，尤其是肝脏。
肝脏是我们身体最大的排毒器官，可以代谢身体内的毒素。如果垃圾堆积过多，不能代谢，就会容易造成肝脏损害。如果肝脏受损，人体就没有解决办法排毒，就会逐渐形成恶性循环。
不过，现在社会很多人都
