对山核桃,有人是这么说的:“明明都叫核桃,为什么山核桃会美味这么多?”也有人说:“不爱吃核桃,却超爱它,一吃就停不下来了呀!
山核桃仁的滋味很甘香,果肉虽小却异常酥脆,这份口感不同于普通核桃仁的硬实,很多坚果也都难以媲美。加上它含有较多的蛋白质、不饱和脂肪酸以及大量维生素E,坚果之中它算是至为受欢迎的一种。
它跟核桃外形非常酷似,都是圆鼓鼓的硬壳,果仁上同样带着弯曲紧凑、凹凸有致的纹路。不同的是,山核桃体型很小,乍看只比拇指指甲盖儿大一些。
吃过山核桃的人都知道,它的壳很硬、非常硬,剥起来超级麻烦。人们对它可谓又爱又恨,爱吃它却又不爱剥壳。所以,市面上剥好壳的山核桃仁总是更受欢迎。尤其是果仁够新鲜、够香脆的,吃着简直爽到极!
厨友
*家煮厨的买家秀
说到品质优异的山核桃,很多人第一个想到的就是临安山核桃,它素来以粒圆壳薄、果仁饱满而闻名。浙江临安县地处浙、皖交界,也被誉为“中国山核桃之乡”。
下厨房市集有款大受厨友欢迎的山核桃仁,便产自临安,由特色食材商家「临安不二家」出品。
厨友
这边风景的买家秀
每到9月初,店家便要开始采摘山核桃。人工挑选出大个、果肉金*的,逐个锤碎果壳,筛掉发黑发瘪的果肉,保证入口的全是新鲜、酥脆、甘香的山核桃仁。
厨友
米咪大人的买家秀
不仅空口吃着爽,拌酸奶、拌麦片口感也超棒,作为山核桃仁忠实粉丝的厨友
鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花还发掘出了新的脑洞,她说:“拌白粥特好吃!”
临安不二家的山核桃仁共有两种口味:奶油味有着微微香甜,酥脆之余又令人回味;椒盐味略带咸鲜,让果仁吃起来更显酥香,两种口味都非常值得一尝。
厨友
顺其自然评价道:
吃过最好吃的山核桃仁,情有独钟。
厨友
美食路上不回头评价道:
去年就买过,回购了好多次??。又香又脆虽然价格不便宜,但是好吃又省事,喜欢喜欢。物流也很快!
厨友
*子诺的麻麻评价道:
真的特别好吃都是整粒的没有碎的吃起来过瘾我家宝宝嘴巴很挑吃这个也停不下来~
临安不二家
临安山核桃仁g/罐
奶油味/椒盐味
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