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近期多地降雨，让这本就潮湿闷热的夏季变得更加湿热难耐，想要清热利湿，不妨把这款冬瓜豆腐汤安排上！冬瓜是我们中国的原产蔬菜，历史悠久，古书《广雅·释草》载“冬瓜经霜后，皮上白如粉涂，其子亦白，故名白冬瓜”。王世懋《瓜蔬疏》载：“冬瓜，天下结实大者，无若冬瓜”。《本草纲目》则对其形态习性加以描述：“冬瓜，三月生苗引蔓，大叶团而有尖，茎叶大者径尺余，长三、四尺。嫩时，绿色有毛，老则苍色有粉。其皮坚厚，其肉肥白，其瓤谓之练，白虚如絮，可以洗练衣服。其子谓之瓜犀，在瓤中成列，霜后取之，其肉可煮为茹，可蜜为果。其子仁亦可食，盖兼蔬果之用”。
冬瓜豆腐汤
既然冬瓜是我国的本土蔬菜，又很早就被食用，那我国古代的医家们少不了对其药用功效做一番研究，结果发现，这冬瓜还真是全身都是宝。
■冬瓜味甘、淡，性微寒，归肺、胃、膀胱经，能够利水、消痰、清热、解毒。
■冬瓜皮其味甘、性凉，归脾、小肠经，能够利水消肿。
■冬瓜子味甘，性微寒，能够清肺、化痰、利水。
你看，大家随手扔掉的冬瓜皮和冬瓜子，人家的本事也不比冬瓜肉差，下次做冬瓜时不妨把这些都留下一起煲汤吧！
?原料
豆腐一盒、冬瓜一块、西红柿一个；食盐、生抽、胡椒粉；
?做法
1、豆腐切片，冬瓜去皮去瓤切片，西红柿烫去皮，切小丁备用；
2、姜切丝，蒜切片，葱白葱叶分开切段备用；
3、起锅烧油煎豆腐，至两面金*，盛出备用；
4、再次起锅烧油下葱姜蒜，炒香，再加入西红柿丁，翻炒出汤汁；
5、加入适量热水，加入食盐、生抽、胡椒粉适量，搅拌均匀；
6、加入冬瓜、事先煎好的豆腐，翻炒均匀，盖上锅盖，中火炖5分钟；
7、放葱叶点缀出锅装盘，非常美味。
豆腐
豆腐味甘，性平；归脾、胃大肠经。有益气和中、清热解毒、生津润燥等功效，豆腐中含有丰富的优质蛋白、钙等营养物质，是高蛋白、低脂肪的食材。其口感滑嫩、营养价值丰富且易被人体吸收。痛风病人及血尿酸浓度增高的患者要慎食。
西红柿
西红柿有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
这道汤可谓简约而不简单，很多孩子不喜欢吃豆腐和胡萝卜，那像这样做成小团子绝对能蒙混过关，冬瓜肉晶莹剔透，鸡蛋花飘飘扬扬，无论是视觉还是味觉，都会倍感清凉舒爽，带给身体清新治愈的力量。
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