白癜风专科医院 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html对于吃货而言
阜阳每一家老店都有着不可言述的魅力
清晨能唤醒你的，除了闹钟
还有那一碗热气腾腾的撒汤
ZHIFENG
satang
志
峰
撒
汤
32年老味道
市委大院里就藏着一家老味道早餐店
据说只有老熟客才能找得到
它是阜阳人对于烟火气的记忆
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01
#阜阳人口中从小吃到大的老店#
早上六点半，市委大院小区门口，我拦住了一个刚晨练回来的老人。“叔，您知道志峰撒汤在哪吗？听说开了二十多年。”“哦，你说他家呀，走，我带你去！”叔很热情，应该是小区居民，边走边跟我唠嗑，“他家的撒汤好！是用老母鸡汤熬得，有营养！”
铝合金板简易搭建的棚子，里面并排有五六家早餐店，对面还有卖水果蔬菜的，若不是附近的老熟客，还真难发现这里的别有洞天。
志峰撒汤就在往里走倒数第二家。老板卖这一碗撒汤已经32年，之前在地方卫生局旁边，后来机缘巧合搬到这里，一干又是一二十年。
有阿姨领着小孙女来吃，小女孩估计也是常客了，蹦蹦跳跳，跑在大人前面，乖乖爬上板凳坐好。老板说，这小姑娘的姥爷就是这儿的常客，后来是闺女，现在是外孙女，熟得很~这也许就是一种对于老味道的认可，不仅让它存在于回忆，还参与着未来。顾客匆匆忙忙、来来往往，往往吃了就走，似乎也没什么特别，但若细心观察，就会发现，有小伙子端着大保温杯来盛撒汤，老板似乎也习以为常，拿起水瓢先给盛上满满几大勺汤。阿姨一身工作服穿戴整齐，平时在后厨忙活，偶尔会出来收拾一下桌面。夫妻俩都是讲究人，从擦得干干净净的桌面可以感觉到，也有人吃完后主动拿抹布把桌子擦干净，老板笑着点点头表示感谢。
02
#32年，只卖老三样#
店里总共三样，鸡丝撒汤、肉包子、荤蒸饺，不论是熟客来还是新客至，一样的味道32年如一日。
?肉包子?
好吃的包子千千万，能够俘获顾客心的大概要数这实在的肉馅了。肉馅汁顺着面皮渗出，对于早上饥肠辘辘的食客，怎么能忍得住？！
据老板介绍，包子里的肉全是选的猪前腿肉，里面除了撒些葱花调料再无其他。实实在在的肉馅，也是老顾客一直称赞和信赖的理由。
每天都要用掉满满一大盆，大约二十来斤的猪肉，双休日更多。早上6点营业，10点结束，中午休息一会儿，下午，阿姨去接送孙子放学，老板去采购新鲜的猪肉和鸡肉。
小小的个儿，松软的皮儿，内里藏着鲜美的猪肉馅，再蘸上店里配备的咸辣酱，还别说，是真的辣，不太能吃辣的同事连喝好几大口汤。?荤蒸饺?
饭量大的吃包子，饭量小的来笼蒸饺也是不错的选择。刚出笼的荤蒸饺玲珑，饺皮韧性有嚼劲！
筷子轻轻摇晃，还能看到汁水在薄皮里的晃动。当然，也不是每个都有，当一口咬下，丰盈的汁水入口，总有种额外之喜。?鸡丝撒汤?
用老母鸡和大骨头熬制三个小时以上，就有了这一锅鲜香美味的鸡汤。
一个鸡蛋打碎，倒入熬煮已久的鸡汤，用沸腾的鸡汤浇制，制成金*的鸡汤蛋花汤，再加以胡椒粉来提味！
肉眼可见的鸡丝，一勺下去能舀到不少，鸡蛋花入口咸鲜，汤汁浓淡适合，一碗下肚，足够安抚早上蠢蠢欲动的胃~
最初包子1元一笼，一碗汤加2个鸡蛋2毛8，到如今5元一碗撒汤，曾经吃过的人如今已经遍布各地，但只要一得空，还是会大老远赶来，尝尝这旧时的味道。
目前店铺只在早上营业，夫妻俩闲暇时更多是带带孙子，投入家庭之中。对老板来说，这大概就是岁月静好吧，开一家小店，爱人在侧，儿女承欢膝下，一家人齐齐整整，还有百十老友。一呼一吸间皆是幸福。
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营业时间：6：00—10:00
