那么嫩那么嫩的春天 [复制链接]

春日迟迟，挈妇山头，桃花杏花银杏花，李花樱花梽木花，姹紫嫣红，时不时从灌木丛中，突出来，万木葱茏，花树一棵，惊人眼目，悦人心情。想来拙荆是贫妇吧，见繁花不去依树斜侧侧立，摆POSE发朋友圈，反是寻草坪，眼神伸出小挖锄来，钩挖荠菜。女士作姑娘与作婆娘，姿一般，态两样，作姑娘见草是花，作婆娘见花是菜。

灌木丛生，灌木无凌天之志，却生占地之心；乔木耸生，有凌天之志，无圈地之为，乔木之下，草地多坪，草地偶生碎草，草间偶生荠菜。照我老家形容聚精会神，拙妇眼睛那叫一个蛇寝鸡（蛇见了鸡，眼神迷恋且痴迷），闭嘴时候多，惊叫时分少。山坪葳蕤，草出其中，山坪繁叶，菜埋其里。拙妇惊叫：这里一蔸。惊叫声断，叹息声起：老了，茎老了，叶老了，花开老了。拙妇把荠菜扔了，那么老的荠菜，作不了饺子馅，作不了馄饨馍，果不了腹。拙妇也是气坏了，扔。扔掉干嘛？荠菜老，持回煮鸡蛋，营养夫妇俩肝腑。

转回一个星期，吹弹出水，牙咬得水，好菜好菜。转至荒芜菜园，我游目放眼，但见菜园子里，一丘荠菜，荠菜一园，拙妇眼光怒放，手提起半脚裙裾，奔赴园中央。老了，荠菜老了。也有嫩的哦，老牛寻嫩草，贫妇寻嫩菜。要早一个星期，这一园子荠菜，我要车装回家。贫妇贪心贪起来，比他老公贪多了。

转回一个星期，山头野茶，正吐芳华。老叶老了，老得绿色转蓝，摘其叶，如青稠，撕都撕不烂，青叶之间，枝头顶层，可见雀舌交互，交包相生，其色带紫，其形若卷，也学采茶二八姑娘，伸粗笨指，摘嫩茶叶，呲开唇吻，露出老牙，蛇信子一般的舌头，抵牙断茶处，茶汁一丢丢，味道甚浓郁，甜，润，淡淡含些青涩，甜掩了青，润盖了色，口味丰富且口感香甜。春来早，上山头，乱散步，摘野茶，其茶，不泡，直嚼，齿颊生香，肺腑生甜。

不用转回一星期，也不用等待一星期，就在当下，山边边，园中央，田埂埂，岸畔头，水印草，随处生长。好喜欢这个草名，很乡间，还很雅致，乡间草木雅致的，不多，水印草独是。水印草，长得高挑，叶肥，茸而白，茸而多汁，其汁稠，长老后开花，其花如小珠，也是茸茸的，凑拥草头，人见人怜。

水印草可否生啖？不曾品过，其青青嫩嫩，采撷回家，洗净，切碎，置糯米粉中，揉，搓，然后蒸，蒸成糯米粑，那是老家一道好味。糯米易上火，加了水印草，解火；水印草糯米粑，粉而不腻，甜而生香，糯米是黏的，草茎是稠的，入得口来，与牙齿轻轻相扯，竟有些劲道与筋道。央视曾到我镇一个叫清水长寿村采访，春日春阳，看到乡亲家家都制造水印草粑，日啖草粑十余个，不辞作了乡间人，乡间人因此与岁月长缠绵，久缱绻，人就长寿了。是吗？科学证之是，嫩嫩芽芽的水印草与糯糯甜甜的糯米粉，和合成粑，可清肠排毒，可活血调经，可润肺止咳，还据说可以预防高血压呢。

春天好，春天万物可入目，春天里万物可入腹。竹子不说了。竹笋，是竹之芽吧，拱出土来，苞不曾开，挖一兜，生嚼也是水呲呲的，水滋滋的，自然涩刺刺的，持之回家，炒湖南腊肉，可是难得佳肴，是我老家一道名菜。肉解笋之涩，笋解肉之腥，笋解肉之老，肉解笋之嫩，荤素互阐发，鲜腊相调剂，出味易，不出味难。

这里要说的是果芽。老家山边园畔，多栽棕树。棕树是树中老生，不比梧桐，梧桐三五年，便是一条树中汉子，长得枝繁叶茂，根深干阔，棕树好像老是长不大，自个捆自个，从根底处，裹着一层棕，乡亲不去刮，固棕自封，把自己拖住，难长。棕，是一种好物，乡亲将起刮下，搓绳，绳牢固；做鞋，鞋坚固。

棕树之叶，如手如戟，风若吹，叶相激，响声大多很，如快板，如掌声，猎猎猎猎，啪啪啪啪，松涛未有其声响亮。春后，在棕树腋间，在棕树顶头，生发苞米状的棕树果来。全包着苞那会，扳之，拨开，里面是一粒粒果，嫩*嫩*，其粒恰如鲤鱼子，生嚼，粉，甜，带点脆。棕树其果，若已出苞，*粒子转青粒子，甜味全无，全是涩味，入口不得，入腹欲吐。棕树果啊，吃的是那果芽，吃的是那个嫩。

说其树之芽，椿树叶芽，是人间好味，椿树直挺挺耸入高云，叶片青青，舒枝展叶，老叶子吃不得的；嫩叶子呢，正发芽，芽叶紫，芽叶红，芽叶鲜，芽叶嫩，爬椿树采椿芽，也是可以唱着歌的：高高的椿树采嫩芽，谁先爬上谁先咬，少年郎采椿树，好芽采一篮，送给树下那个她。

与椿芽最搭的是鸡蛋吧，人称椿芽是树上蔬菜，春天，树上都长菜。菜很香，采撷之手，手上余香，即使清水洗半天，隐隐约约，还有余馨。众椿芽聚盆，香得冲鼻子，鼻吸其气，香气直冲肺腑。与之与鸡蛋同炒，鲜鲜嫩，阵阵香。健脾开胃，伢子仔厌食，吃之，胃口大开；抗衰延老，老头老媪吃了，跳广场舞都来劲些。椿芽嫩，不易存，几天会变坏。至春，密封，敝地商家打飞机的，将其送往京都呢，可见椿芽，味多诱人。椿芽，据说还可腌制，放坛子中，出坛，与青辣椒同炒，有梅干菜味。老家铁炉冲乡亲不曾这么做过，不知味道如何，我所知之味，是鲜炒土鸡蛋的那股子清香。

春天好。那么鲜与那么嫩的春天，草之芽，花之芽，果之芽，树之芽，春天都是芽，皆可给人打牙祭。