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正月初五破五节,记得吃3样,送走贫穷 [复制链接]

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导语:正月初五“破五节”,记得吃3样,送走贫穷,愿你顺顺利利一整年。正月初五,“破五”吃啥有讲究,记得食3样,送走贫穷日子更红火

春节作为中国最为隆重的传统佳节,民间的庆祝和祈愿活动精彩纷呈,大抵是人们将对来年美好生活的期盼悉数融入传统活动当中,代代传呈至今,对于吉祥有好彩头的事情,人们总是极乐意去做的。

比如正月初五,又被称为是“破五节”,意思是之前几天的诸多禁忌至此就结束了。同时自然也是送走“穷”的日子,故有“送穷出门”一说。不少做生意的商家会选择在这一样开张营业,祈求一年财源广进。

那么在“破五”这一天吃啥也是有讲究的,记得给家人吃以下这3样传统美食,送走贫穷,顺顺利利一整年,日子过得更红火。

一饺子:正月吃饺子意为“得元宝”,“破五”这一天吃饺子寓意送走贫穷,新年财源滚滚。

食谱名称:

准备材料:韭菜克,马蹄克,玉米克,胡萝卜1根,鸡蛋2个,饺子皮克

1.先把韭菜,马蹄,玉米,胡萝卜全部洗净切成小碎丁,鸡蛋搅散后倒入锅里炒成鸡蛋花,稍微晾一晾,然后再倒进碗里,淋入少许食用油,放盐,把所有食材拌均匀即可。

2.然后就是饺子了,这次买的是现成的饺子皮,用淀粉加面粉擀出来的,稍微有一点厚,蒸出来是透明色的,口感更加的筋道。舀入馅料时,才发现,这花花绿绿的真的超好看,

3.包好可以分两种吃法,一蒸一煮,蒸的时候注意在蒸帘上刷一点油防粘,取下来一个也不会破哦,煮的时候可以先往水里加少许盐,再下饺子,能让饺子皮更有韧性不易煮糊。

二.八宝饭:“破五”吃八宝饭意为赶走贫穷,新年吉祥平安。

准备材料:糯米克,粳米克,豌豆,红豆,玉米,腊肠,葱花适量

1.这道腊八饭里面用到了糯米和红豆,这两个食材是一定要提前浸泡的,我喜欢晚上就给它倒水里浸泡,等到第2天做饭之前,都能泡的大大的啦,吸足了水分更容易煮熟,玉米齐根切下甜玉米粒,豌豆是现剥的,市场上就有的卖,8块钱一斤的价格还算过得去,只要买2-3元钱就可以啦。这个腊肠饭想要好吃,最好是用带有甜口味的江门腊肠,甜咸综合起来极其开胃。

2.把所有食材洗净控干水分,炒锅里放少许食用油,然后把食材倒入锅里面,放盐,生抽,老抽和蚝油翻拌均匀调味,这是做好腊八饭最重要的技巧。

3.接下来再把所有食材转移到电饭锅里面铺平来,在倒入跟食材齐平的清水,盖上盖子按煮饭键就可以啦。时间到了之后开盖香味不要太浓郁哦,撒上葱花翻散之后就可以盛出来了,趁热吃更美味哦。

三.年糕:“破五”吃年糕寓意送穷出门,新年工作学习步步高升。

准备材料:年糕克,白菜克,鸡蛋3个,胡萝卜,葱姜适量

1.年糕买回来若不是马上煮的话,一定要把它们挨个分开,不然冷却之后粘在一起就要掰不开了,然后切成条状备用,切条时宽窄随意。

2.接下来就是处理配菜了,白菜洗净切成小段,鸡蛋打入碗里,加入一勺料酒搅拌均匀,加入料酒能让鸡蛋去腥增鲜,还能够让鸡蛋炒的过程中口感更加滑嫩,炒锅里烧水,等水烧开之后先把年糕倒入锅里煮软,大约需要煮三分钟左右,

3.另起锅烧油,倒入鸡蛋煎至底部定型,用筷子快速划散炒成鸡蛋花,然后再倒入葱头姜片,倒入白菜和胡萝卜炒至断生,这个时候就可以把年糕控干水分倒入锅里面了,两个锅子同时操作,相当的节省时间,全程10分钟就可以搞定。接下来就是调味了,放盐,生抽,老抽,胡椒粉翻拌均匀,最后撒上葱花再次拌匀之后就可以出锅了。

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