菜花中的水份含量很高，在其重量的90％以上，由于糖分和脂肪的含量很低，其热量极低，g菜花菜23~30千卡的热量，并且菜花中的膳食纤维含量比价高，还能减少对其他食物中脂肪成分的吸收，是理想的减肥瘦身食材。
菜花中含有丰富的维生素C，可抑制黑色素（麦拉宁色素）的生成，对已经形成的色素还有氧化清除作用，能有效的消除皮肤表面的雀斑、黑斑，还能润泽肌肤，有祛斑美容的作用。
今天分享一款菜花的做法，简单快手，营养美味！大人老人和小孩都能吃，就连减脂期间也非常适合食用呢
白花菜半个，小葱一根，鸡蛋2个，淀粉或面粉12克左右
胡椒粉少许，香油少许，盐适量
（1）鸡蛋入锅加水烧开后，煮6到8分钟至熟透取出，剥壳后切成两半，蛋*挤入小碗中，用勺子捣碎，蛋清切成小薄片备用
（2）菜花洗净切成小块，小葱切成葱花，淀粉或面粉加适量水调成淀粉水备用。
（3）炒锅倒入一小勺植物油烧热，下入蛋*碎和一半的小葱花，中小火炒出香味，直至蛋*起小泡泡即可加入热水（热水的量根据吃饭的人数来定，比做好需要的量再多加一点水，因为要炖煮一会儿）
（4）水烧开下入菜花，再次煮开后盖上锅盖，转中小火炖煮8分钟左右（炖煮的时间根据个人口味来定，喜欢口感绵软的可以适当增加时间，不喜欢太软的可以减少时间）
（5）时间到了打开锅盖，菜花炖的也比较熟软了，加入蛋清片，适量盐，搅拌均匀，下入水淀粉或者面粉水勾芡，稀稠程度根据自己喜好来定，再煮一两分钟，撒上少许胡椒粉就可以出锅了
（6）盛入汤碗中，撒上剩余的一半小葱花，淋上少许香油，香喷喷的鸡蛋菜花羹就做好啦
菜花的清香软糯，搭配上炒过的喷香蛋*，再加上软滑细嫩的蛋清，汤和菜都超级好吃呢！强烈推荐给大家试一试，味道绝对不会让你失望的。有空做给家人吃，嘿嘿，暖暖的很贴心。
我是爱做饭的玲玲，我的理念是:尽量用新鲜和简单的食材，来为家人烹饪出美味的健康食物。如果你也喜欢我做的菜，欢迎
