孩子不是大人的缩小版，不仅仅在用药方面，日常饮食也有很多大人吃了当时不会有反映，孩子吃了就会立刻表现出“中毒”的症状。由于同时食用的人很多都没事，孩子不舒服就会被认为是积食了或者过敏了，很少会发现是食物中毒。
今天我们举出10个例子，需要各位家人共同注意！
1.发芽的土豆
土豆种本身是含有龙葵素的，虽是毒素却含量甚微，在发芽时龙葵素骤增，主要聚集在芽的根部和周围青色位置，其他部位的龙葵素也会有增长，孩子的解毒能力弱，会有恶心呕吐，麻痹呼吸的症状，重则会发生致命威胁。
未发芽的土豆还是不要太担心的，龙葵素是弱碱性，可以在炒菜时加些醋来中和它。新鲜的苹果释放出的乙烯味道能抑制土豆发芽，土豆和苹果放在一起保存就好啦。
2.假沸的豆浆
初次沸腾的豆浆实际上只有90°左右，而豆浆机打出来并且自动煮熟的豆浆也只是98.2°，都达不到°的沸腾状态，这时胰蛋白酶抑制剂的失活率只有40%，在这种情况下食用是不安全的。
孩子喝了未熟的豆浆有安全隐患，比如皂苷，细胞氧化镁，红细胞凝集素等有害物质都要在长时间沸腾后消除，而维生素B和大豆蛋白耐高温°，不担心营养流失。建议煮沸10分钟再关火。
3.现摘的*花菜
*花菜无毒，但是花粉中的秋水仙碱在身体中会变成有毒的类秋水仙碱，成人食用0.1-0.2毫克就会中毒，也就是一两的鲜*花菜所含的毒素。而儿童的反映会更强烈，主要表现为呕吐，咽干，便血，尿闭等。
如果喜欢吃鲜*花菜的口感，可以焯水后浸泡1-2小时（中途换水1-2次），或者把花蕊一颗颗摘除再浸泡20分钟以上。但是还是不建议孩子冒险尝试。
4.发苦的瓜子（干果）
网传发苦的瓜子比砒霜还毒68倍，有些夸张了。但是*曲霉素对肝脏的损伤是公认的。偶尔一两颗不足以当下显示出毒性，长此以往会造成肝癌或者血液疾病。除了瓜子之外。发霉的玉米和花生同样有*曲霉素的光顾。
一不小心吃到了苦的瓜子，记得让孩子漱漱口。最好不要给孩子吃五仁馅的月饼或汤圆，甜味能遮盖发苦变质的干果，却不能改变其有害的事实。
5.自酿的酵素（果酒）
酵素在某些养生圈已经被神话到包治百病了，自酿酵素成了减肥时尚，逐渐变成抑制癌细胞，促进肠胃功能等神奇功效。不管是不是心诚则灵，都不要给孩子尝试。
孩子对酒精的摄取最好是0，连筷子沾酒都要翻脸的，何况给喝这种不知道度数的自酿酒？其中的展青霉素，甲醇，亚硝酸盐都是百害无一利。伤害肠胃还会抑制脑神经发育！自酿葡萄酒，自制泡菜一个道理。
6.变红的甘蔗
有些网友说最喜欢吃红色部分的甘蔗，因为更甜。变红的甘蔗含有节菱孢霉菌，损害脑神经，抑制呼吸，临床表现为呕吐头晕，有点类似吃了槟榔的感觉，猜我怎么知道的，哎....
除了能看出来变红，如果吃起来有酒精的味道或者霉酸味，都不建议继续食用。
7.未成熟的西红柿
未熟的西红柿含有一种生物碱甙（龙葵素），跟土豆的青色部分不谋而合啊（怪不得薯条要配番茄酱，他俩关系果然不一般。）在经过阳光的紫外线照射后变红，龙葵素才会逐渐减少。
青西红柿会让嘴酸涩，并且有头晕恶心的感觉，孩子尤为明显。
8.变质的果蔬
蔬菜水果坏了还能吃吗？要看它是怎么坏的。如果是因为挤压磕碰受了伤，挖去坏了的部分还是可以继续食用的。长途水果经过冷冻而来，或者冬天的水果冻过变软，也是可以食用的。
最怕是长时间氧化腐烂的蔬菜水果，已经被细菌污染，又不确定是什么细菌，那就像吃野蘑菇一样碰运气。一旦开始腐烂，细菌就已经深入水果的内部，即便没有明显伤残的地方也不安全，孩子千万不要吃了，各种中毒反应都可能发生。
9.野生的蘑菇
即便是熟悉的野蘑菇也不要给孩子吃，打个比方，毛头鬼伞是剧毒的野蘑菇，可它年轻的时候叫鸡腿菇。鸡腿菇生长周期短，很容易变黑，黑色素便是剧毒成分。
不仅毒人，凶起来连自己都不放过，鸡腿菇老了之后会只剩下“鸡腿骨”孤零零的站在那里，上面的伞盖已经被它自己腐蚀了！所以其他野蘑菇真的就无毒？无法确定。
10.反复油炸的食物
孩子不要吃油炸的食物，从0岁到16岁之前都要少吃。油炸食品影响孩子的激素水平，胖是次要的丑是次要的，影响孩子身高发育，后悔一辈子。
反复油炸的食物不仅是包括油反复用，还包括自己在家炒菜先过油，再复炸，或者油炸后再炒菜使用，重复高温高油增加了香味，却让孩子更挑食。
为了孩子，不要说“一直吃也没事，孩子健健康康的”，活得久才是硬道理，咱们不是为了孩子能长到18岁健健康康，而是传递一种健康的生活方式，让孩子80岁的时候还能健健康康
