在我们的日常生活中，秋葵是一种比较常见的食物。它的营养价值非常高。很多人都喜欢吃。那么秋葵的功效与作用有哪些呢？怎么做秋葵好吃？有兴趣的朋友请阅读以下内容。
秋葵的功效与作用，怎么做秋葵好吃
降血脂
与其他蔬菜（如芦笋、绿豆、胡萝卜、花椰菜）相比，*秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率更高，从而减少了膳食胆固醇的吸收。
降血糖
秋葵的黏液中含有丰富的可溶性膳食纤维，阻止了碳水化合物在肠道内的消化，从而减少了葡萄糖的吸收，推测降低了餐后血糖。
抗氧化
秋葵叶提取物可消除氧自由基，缓解肾小管间质疾病，减少蛋白尿，改善肾功能。
抗癌
秋葵多糖的主要成分为葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等。推测秋葵多糖对人体肿瘤细胞的生长抑制作用可能与诱导肿瘤细胞凋亡有关。与死亡有关。
减肥
秋葵富含蛋白质、钙、磷，具有高蛋白、高营养、低脂肪、低热量、不含胆固醇的独特优势，使秋葵被誉为减肥佳品，非常适合节食者食用。
消除疲劳
秋葵嫩果含有黏稠液体和阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白质、草酸钙等，常食用有助于消化，增强体力。吃秋葵可以快速补充体力，消除疲劳。
秋葵如何吃
1、鸡蛋秋葵汤
把秋葵和鸡蛋放在一起是非常不错的选择。对于老年人，尤其是高血压、高血糖、糖尿病患者，降血糖效果更佳。因为*秋葵中的一些钙元素可以和我们鸡蛋中的一些元素结合起来，有助于增加我们体内的钙含量，从而促进胰岛素对血糖的调节，所以对降低血糖有一定的作用。建议糖尿病人和血糖高的人可以多吃。
2、浸渍
*秋葵也可以直接入锅蒸，或者煮熟后取出放在盘子里，小盘子里直接放一些芥末或者白糖等调味品，直接用焯过水的*秋葵蘸一下在水里。调味和去脂不仅简单快捷，而且可以更好地调节我们体内的血液环境和血糖水平。
3、秋葵和西兰花
秋葵和西兰花可以放在一起。它们不仅颜色好看，而且搭配起来味道也很好。西兰花是一种慢性碳水化合物，它可以防止我们体内血糖的快速上升。兰花搭配在一起时，它们的两种味道可以相互配合，味道更鲜美。
蘸酱
秋葵本身的口感非常顺滑，可以生吃。但在日常和朋友聚会或者有一点时间的时候，可以调配自己喜欢的酱汁，一般都方便又好吃。是酱油和芥末，是秋葵的好食搭档，口感清新一流。
冷色拉 你可以根据自己的口味冷却秋葵。*秋葵比较柔软，类似丝瓜，但搅拌时不易折断。它非常适合冷沙拉。只需加入基础调味料，再加入醋和胡椒粉装饰，味道极佳。
炖
秋葵通常用于制作浓汤或炖菜。因为秋葵有一定的黏性，黏液还可以给菜增加浓度，汤味道鲜美。
调味料
秋葵也经常被干燥和粉碎作为调味料，提供风味、粘度和颜色。还提供大量的维生素、膳食纤维、能量和矿物质。此外，由于秋葵与茄子的味道相似，因此在许多食谱中都用它来代替茄子。
如何让秋葵好吃
冰秋葵
材料：秋葵、冰块、开水适量。
实践：
1、*秋葵洗净，在沸水中焯几分钟，捞起后用冰水迅速冷却，捞起沥干。
2、把冰块放在盘子里，然后把沥干水分的秋葵放在冰块上冷却，淋上调味酱即可上桌。
吃秋葵的禁忌
脾胃虚弱或消化不良的人不宜多食，因为秋葵属寒食。
过敏体质者不宜食用。秋葵中的粘蛋白和表皮上的细毛是过敏原。
不要分段煮秋葵，因为粘蛋白会失去其本质。
秋葵钾含量高，肾病患者不宜过量食用。
结语：通过以上的介绍，你对秋葵的知识了解得更多了吗？秋葵具有降血脂、降血糖、抗氧化、消除疲劳等作用。因此，适当食用秋葵对身体有益。受益匪浅，上面小编还介绍了*秋葵的食用禁忌，大家要牢记。
