家里的老人每天早上可能会为了省时间做一道美食，那就是开水冲鸡蛋，在这个做法上非常简单，主要步骤就是准备几个生鸡蛋，然后用刚刚开了的热水去冲鸡蛋，一下子就会被打开，成为鸡蛋花。
这种做法又简单而且又有营养，味道比较清淡，可以加入适量的盐，香油进行来调味，这件事情到底对身体有好处吗？不妨来看看。
01常喝“开水冲鸡蛋”的人，身体有什么变化？
1、维护胃粘膜
冲鸡蛋花对人类的胃粘膜有显著维护功效，由于用沸水冲调为的鸡蛋花材质绵软，非常非常容易被胃里消化吸收和消化吸收，并且能缓解胃里压力，它带有的大豆卵磷脂还能在人体内部表层产生一层防护膜，降低刺激物质对胃粘膜的损害。
2、养肝护肝
肝脏是我们人体中最大的解毒器官，保护肝脏健康也就意味着保护我们的身体健康，因此每天也可以喝一碗开水，冲鸡蛋也能够起到养肝护肝的作用，因为鸡蛋中的有些营养成分能够起到肝脏修复的功能，而且还能够辅助身体排出一些毒素，减轻肝脏的负担更有利于肝脏的健康。
3、降燥
在天气比较冷的时候，我们回到屋子里之后都会打开暖气，这样屋子里面的燥气就会比较多，而这个时候我们就可以喝点开水冲蛋，可以在开水冲蛋里面加上一点香油，这样能减少火气并且能减少燥气。
因此这道开水冲蛋就可以上桌了，而平时我们自己在家也可以吃点雪梨炖百合，对于降燥很不错。
4、保护视力
不只对于老人好，现在的年轻人也应该每天坚持喝一碗开水冲鸡蛋，对于保护视力效果非常的好。
现在很多的年轻人在工作的时候，一坐就是一整天，眼睛要一直盯着电脑，这样的话眼睛非常容易感到疲劳，而且很可能会导致视力出现下降的情况，如果每天坚持喝一碗开水冲鸡蛋的话，能够有效的帮助保护并修复视网膜，让眼睛变得更加的明亮透彻，对于预防近视还具有很好的作用。
因为鸡蛋中含有丰富的叶*素和玉米*素，这两种物质对于保护视力，具有非常好的作用。
5、有效除掉堆积胆固醇，预防动脉硬化
鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，能够对老年人清除体内多余的胆固醇有所帮助，从而预防动脉硬化和血栓的形成。
中老年人发生心血管疾病的概率要比年轻人要多很多，毕竟人到老年，血管也开始老化了，血液流通速度变慢使得血液中的废物容易堆积产生堵塞，因此老年人要时刻预防动脉硬化，早上起床之后喝一杯开水冲泡的鸡蛋，对于中老年人预防心血管疾病有着奇效。
02冲鸡蛋花的禁忌
肾病的人最好不要吃众所周知，鸡蛋是最便宜的的蛋白质，如果患有肾脏疾病的人喝冲鸡蛋，鸡蛋中含有的蛋白质对肾部不利，胃部也不容易消化，大量的蛋白质摄入体内，会使肾脏更加薄弱，也可能导致肾脏疾病增强。
所以患有肾病的人群，最好不要喝水，避免吃一些高蛋白质食物，会增加肾脏恢复和修复，使肾脏疾病的治疗良好。
吃完鸡蛋不要立刻吃糖煮鸡蛋的过程中不要放味精，相信很多人没有详细了解过，与此同时鸡蛋不能够和糖放到一起煮，吃完鸡蛋立刻吃糖，同样对身体健康产生巨大影响。
