北京哪里治疗白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/鸡蛋，蒸着吃最有营养，给小孩老人吃也是最合适了！
但是总是一种方法吃了难免会觉得腻！那么你家熊孩子不吃饭怎么办？！今天小编就给你支招，为了你家宝宝的健康，这10款蒸水蛋方式拿走不谢！
当然，蒸水蛋看似容易，实则要蒸的Q弹水嫩，光滑细致可是不大容易的！3个小秘诀；
1.蛋液一定要过筛；
2.蒸之前将小泡沫剔除；
3.包上保鲜纸放入蒸锅里。
第1款三色蒸蛋
准备材料
食材
鸡蛋
4颗
玉米
3分之1罐
火腿
2片
鸿禧菇
5根
雪白菇
5根
葱
1根
红萝卜
5分之一条
调味
高汤
1罐
酱油
一汤匙
鲜味炒手
2小匙
做法步骤
1.准备好食材
2.鸡蛋温柔打散，避免空气跑进去。
3.鸡蛋加入高汤，酱油，鲜味炒手调味搅拌均匀
4.过筛
5.放自己爱吃的料倒入搅拌好的蛋液。
6.外锅加入两杯水，锅盖倾斜或是放汤匙筷子，按下开关，跳起来就完成了
7.完成
第2款豆卜猪肉蒸水蛋
今次做个懒人餸菜，猪肉豆卜蒸水蛋，大家有冇试过呢，大部份经常用油炸鬼，大家都可以试吓啦！
准备材料
食材
猪肉克
鸡蛋两只
豆卜五粒
葱一条
做法步骤
1猪肉剁碎加入调味料：适量盐，糖，鸡粉，适量油一同搅匀，豆卜因个人大细裁剪，冲切粒备用（调味料因个人口味加减）
2鸡蛋搅匀加入三只鸡蛋壳水，加入适量盐，胡椒粉，适量油一同搅匀，水滚蒸6分钟，关火焗3分钟至熟，猪肉豆卜蒸水蛋完成
第3款豆腐乳蒸蛋
准备材料
食材
鸡蛋
5颗
水
约cc
盐
少许
酱油
2小匙
豆腐乳
1块
做法步骤
1.蛋水酱油盐搅拌打散
2.过塞后倒入陶锅盖盖
3.放入电锅外锅2杯水
4
.开盖加上豆腐乳上菜
第4款虾干蒸水蛋
蒸水蛋嫩滑美味，做法简单，只要掌握到烹调方法，大人小朋友都会爱上它
准备材料
食材
鸡蛋3只
冻滚水/浸虾干水ml
虾干适量
盐少许
葱粒少许
熟油少许
生抽少许
胡椒粉少许
做法步骤
1预备材料
2虾干洗净，浸水5分钟，放在蒸碟上打鸡蛋，加入冻滚水及浸完虾干的水捞匀，之后加少少盐捞匀，过筛**蛋液ml:水ml或蛋液ml：水ml**先量蛋液份量，之后才量水份量
3倒入蒸碟，用锡纸包住碟面
4煲一锅水，水滚后放入蒸碟大火蒸3分钟，熄火焗10分钟
5淋上熟油，生抽，洒少许胡椒粉，放上葱粒，即可享用
小贴士
鸡蛋与水的比例有两种做法～
1份蛋液：2份水
1份蛋液：1.5份水
每次先量蛋液份量，之后才量水的份量
第5款葱花蒸水蛋
蒸水蛋这道简单家常菜式，相信大家也煮过不少次，但有没有试过蒸出来总是不够滑，表面像月球一样凹凸不平呢
今次分享一下蒸水蛋的小小心得，简单几步就能蒸到像布丁般滑嫩，入口即化的蒸蛋了
准备材料
食材
鸡蛋2只约ml
鸡汤ml
做法步骤
1鸡蛋打发均匀，加入鸡汤搅拌
2蛋液过筛2次，倒入容器内
3用小匙除去浮在蛋液表面的小泡沫，容器用锡纸包好
4大锅加入清水烧滚，容器放入大锅，中大火蒸4分钟，开盖疏气，转中火合盖继续蒸4分钟，再开盖疏气，中火蒸3分钟即成
第6款金针菇蒸蛋
每天喝金针菇洋葱水真的好腻！今天利用它来做一道蒸蛋！简单好吃饱足感十足！
准备材料
食材
金针菇
一把
白洋葱
半颗
鸡蛋
三粒
盐
少许
白胡椒
少许
做法步骤
准备材料；金针菇一把加洋葱半颗是中医师给我的比例，大家可以依照自己的喜好斟酌减少。
将食材切碎，愈碎愈好！（有调理棒就用调理棒切碎食材）
外锅约2杯水，食材加1杯水把食材蒸软。
蒸好后先放凉，然后打入鸡蛋、加上盐和胡椒调味，外锅1杯水蒸第二次。
完成！非常简单吧！
小贴士
1.金针菇与洋葱的组合只是中医师推荐米雪的食补，大家自己斟酌参考哦！
2.如果想要好吃，料不用加这么多；但是按照这个配方，真的很容易有饱足感！
3.食材需要切碎并且蒸二次是因为希望完整释放食材营养。
4.鸡蛋不一起和食材蒸是怕凝固的鸡蛋阻扰食材营养的释放。（如果不是很在乎又想快速方便是可以一起蒸啦！但是食材比较不会这么软。）
第7款花蛤蒸水蛋
鸡蛋绝对系家居必备蒸水蛋相信人人都爱吃，其中一款家常蒸水蛋，就系加入花蛤(花甲)，简直系一家欢喜鲜甜美味，白饭神偷
准备材料
1.食材
2.花蛤1斤
3.鸡蛋3只
4.鸡汤约80毫升
5.饮用水毫升
6.热油1汤匙
7.葱花适量
8.蒸鱼酱油2茶匙
做法步骤
1材料
2花蛤浸在盐水中吐沙，用布盖好，静待1-2小时，吐沙后将花蛤洗净，平铺在碟上
3放入蒸炉以度蒸6钟，至微微开口取出(**蒸好的花蛤放在碟中，将含沙或坏掉的花蛤丢掉火)
4将鸡蛋充分地打拂
5留起较圆那边的鸡蛋壳，用此蛋壳来计算，先量鸡汤3次，再量饮用水6次，加入鸡蛋中拌匀
6蛋液过筛，倒入碟中
7蒸炉以度蒸13-15分钟(如果用明火：水滚后，放入水蛋，以中火蒸5分钟，转小火蒸10分钟关火，不要开盖，再焖焗5分钟即可)
8热油，倒在葱花上，在蒸蛋表面洒上葱油、蒸鱼酱油即可
小贴士
蛋:水=1:1.5
即系话一只蛋，就用半个壳盛起3次水
**尽量用浅的碟子，会较易掌握火候
第8款蟹肉蒸蛋
光滑漂亮软绵的简易蒸蛋
里面加什么料都可以
准备材料
食材
鸡蛋
2颗
蟹肉
适量
盐巴（极滋味白盐）
适量
酱油（日本三星浓口酱油
少许
做法步骤
1.鸡蛋跟水1：2的比例加入盐巴跟一点点酱油搅匀（用高汤更好啦）
2.解冻的蟹肉随意摆
3.用滤网过滤去蛋筋倒入容器中
4..上面再倒扣一个盘子放到电锅蒸大约五六分钟就完成了
5.我洒了一点虾味盐巴拍照比较好看快速又好吃营养～滑滑嫩嫩～
第9款绞肉蒸水蛋
超简单就能做出细致嫩滑的蒸蛋，淋上炒的香喷喷的绞肉，超下饭，让人ㄧ口接一口的停不下来～
准备材料
食材
全蛋4颗
盐1茶匙
温开水(取决于蛋液量的1.5倍）g
水1/2杯
炒绞肉
绞肉g
黑胡椒粉少许
四季豆8根
红辣椒1/3条
蒜头2瓣
葱2根
酱油1.5汤匙
酱油膏1汤匙
棕榈糖或二砂1茶匙
香油少许
勾芡
玉米粉或太白粉2茶匙
水1/4杯
做法步骤
1葱、辣椒与四季豆洗净备用；
2蒜切末、辣椒去籽切丁；四季豆切丁；葱用可饮用水洗净沥干切花备用。
3鸡蛋打入量杯中；四颗蛋约ml,
4四颗蛋约ml,准备约蛋液1.5倍的温水；接着先将蛋与盐打散后，加入温水，边倒水边搅拌；要确实的将蛋打散。
5用滤网将蛋液滤回量杯中；
6再将蛋液第二次滤到要入蒸笼的容器里；
7如用的是传统蒸笼，则需用保鲜膜盖住容器，以免蒸气水滴入蛋液中；并于蒸锅旁放一根筷子避免锅内压力过高；水煮滚后，放入蛋液，中火蒸15分钟，关火焖10分钟即可。如用的是与汉子ㄧ样的电子蒸炉，则可直接放入蛋液蒸15分钟，关电焖10分钟。
8蒸蛋时，可开始准备炒绞肉，炒锅烧热，放少许油，将绞肉入锅放点黑胡椒粉，炒到变白色；
9入蒜末，炒出香味；
10加入酱油拌炒，再放入酱油膏和糖炒匀；
11放入四季豆丁拌炒，
12加入水煮滚；试味道后做调整；
13加入事先调好用来勾芡的水，拌匀；
14加入辣椒丁并加少许香油拌匀即可；
15蒸好的水蛋取出后，将绞肉和汤汁倒在蒸蛋上，再撒上葱花即可。
第10款米浆蒸蛋
运用市售米浆同鸡蛋过筛，简单加些盐调味～去除蛋腥！
以1:3的比例搭配，放置蒸架上蒸煮...15分钟后～就完成！
浓浓花生香～甜而不腻口，趁热享用～超满足的啦！
准备材料
食材
光泉原味米浆
cc
鸡蛋
2颗
海盐
1/4小匙
做法步骤
1.鸡蛋同盐打散
2.倒入筛网过筛掉口感不好的挤带；再加入米浆重复过筛三遍
3.均匀倒入碗中，用汤匙捞掉表面泡泡，盖上保鲜膜
4.锅内水已冒蒸气时，移至蒸架上，盖上锅盖蒸10分钟...
5.趁热享用～午候甜品～感受周末小确幸！
