彭洋治疗白癜风怎么样 http://m.39.net/disease/a_9183089.html大家好！我是健行渐远！
年轻的时候对传统文化不甚关心，人到中年却越发感觉中国传统的东西都是宝贵的财富，且不说中医在此次新冠疫情中功效显著，就说今天8点51分迎来的立夏节气，乱弹起来也是生动而有趣儿。
乱弹“立夏”
立夏，是一年四季中夏天的第一个节气，游移在公历5月6日前后，标志着春天转身踏上了归途，而夏天已经开始向我们招手了！
立夏有三候之说：一候蝼蝈鸣，二候蚯蚓出，三候王瓜生。此时的大江南北绿野遍地，万物生动，虫蠕鸟鸣的夏季愈发显现勃勃的生机。
作为农耕民族的炎*子孙更擅长将中国的传统节日和节气与农时和美食联系起来，知天时而做人事，与自然和谐共生了五千年，文化传统就这样慢慢浸润在了华夏儿女的骨髓里。
在饮食文化上一骑绝尘的中国人到了立夏这一天，不同地方的人是要吃不同的立夏美食。江浙人似乎要吃个蛋，福建人可能要吃个饼，而北京人大多会来碗面！
立夏为什么要吃面？
北方人自古以来就喜欢吃面食，而北京人显然对面条有着异乎寻常的喜爱。
今年立夏之前的五一长假头两天，气温居然一下子飙升到了34度，让人提前感受了两日的酷夏。其实往年到了立夏前后，天气也会逐渐炎热起来，只是没有今年这么极端罢了。
天热吃啥好呢？当然吃面了，既简单又舒服。
小时候生活在农村，印象中五月底六月初就要收割小麦了，而最辛苦的农活儿便是收麦子，紧接着是打麦子（小麦脱粒）。麦穗扎人怎么办？需要把自己捂得严严实实再干活才成；天气热怎么办？也只能全程忍着把麦子割下、打捆、运回再脱粒，一气呵成抢农时，才不至于突遭雨水侵袭而让半年的收成发了霉。
因此在小麦成熟之前的立夏时节，家家户户通常喜欢蒯出一瓢面，和面、擀面、煮面，同样是一气呵成，赶上天气炎热索性就吃一碗凉爽的过水面，同时再打一碗卤，浇在面条上，吃起来甭提多顺口了。（健行渐远原创文章，谢绝抄袭和搬运，谢谢！）
一碗面，既蕴含着百姓对小麦丰收的朴素愿景，又寄托着稍后即将到来的麦收一切都顺顺利利、颗粒归仓的殷切希望吧！
北京人喜欢吃什么面？
炸酱面众所周知，老北京人喜欢吃炸酱面。切2两肥瘦肉丁在油中煎到轻泛焦*，再将*酱倒入其中，略加水3次，小火咕嘟一会儿，炸酱便熬成了。蒯一勺炸酱在过水面上，再挑上几筷子时令菜码，就着大蒜瓣和*瓜条，夏天生活的惬意便从此刻开始喽！
香椿芽炸酱面
打卤面除了炸酱面，北京人还爱吃打卤面。制作西红柿鸡蛋打卤面最快捷，其次是肉沫茄子豆角卤也还可以，最费事的是用*花、木耳和口蘑打卤，需要提前用热水泡发这些食材，然后和五花肉片在高汤里煮开再勾芡，最后打散鸡蛋花，再点上一点儿花椒油，才能大功告成。
西红柿打卤面
豆角焖面其实，豆角焖面也是北京人的最爱。先将2两猪肉馅下锅，再煸炒事先撅成段的无筋豆，将克切面均匀地散在上面，倒入50毫升生抽和毫升水的混合液（水面应该低于面条），盖上锅盖中小火焖上5分钟，锅底的水即将熬干的时候，加入刀切的蒜末，用力打散面条，和豆角翻搅在一块儿，面条均匀上了颜色后就可以出锅了。
豆角焖面
文化传承“口口相传”
老话儿口口相传：“吃立夏面不苦夏”。
大家看明白没有，在中国这片华夏厚土上，时令美食不但让我们尝到了最新鲜的吃食，往往还都承载着人们对健康与幸福生活的向往，这种饮食文化代代相传，让国人有幸成为了地球村里最会吃，也最有口福的人。
今天是立夏，您吃面了吗？
