天热,要多喝这碗丝瓜豆腐蛋花汤,汤鲜味美 [复制链接]

天热，要多喝这碗丝瓜豆腐蛋花汤，汤鲜味美，滋润清热，健脾益气

夏天就一个字，热。为了保证家里人安安稳稳度过三伏天，平时的饮食不仅要以清淡为主，最好还要多喝些汤汤水水。

今天呢，给大家分享一碗我们家常做的丝瓜豆腐蛋花汤，做法简单，成本便宜，清淡爽口，清香鲜美，很适合天热，补水润燥，清热下火，还健脾益气，身体越来越轻松。我把这碗汤的详细做法步骤放在下面了，感兴趣的可以跟着一起做。

丝瓜豆腐蛋花汤的做法：

准备一两根新鲜品质好的丝瓜，用刀削掉外皮，用清水冲洗干净，然后斩成块，买一块豆腐，切成块状。

拿几个鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，往里面撒入一点清水搅拌均匀，大葱剥皮洗干净切成碎末。

生姜去皮洗干净切成细丝，起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝煸炒出香味，然后倒入丝瓜翻炒均匀。

一直炒到丝瓜飘出香味，出现断生变软的状态，然后倒入适量的清水，大火加热烧开，然后倒入豆腐。

撒入适量的食盐，继续炖煮10-15分钟左右，最后淋入鸡蛋液，轻轻搅散，一直煮到鸡蛋液变熟，就可以关火盛出食用了。