小时候，很多人的家门前小院子都有槐树，槐树下会摆放桌椅，然后夏天的时候坐在槐树下乘凉，邻居们三三两两坐在一起，拿着扇子或吹风扇，边扇边聊家长里短，小孩子们则在旁边玩耍，农村里的这种树上的花就是槐花，很多人不知道它是否能吃，只知道可以观赏，其实它味道清甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有凉血润肺、预防中风、清热解毒和降血压的功效。
槐花有个别名叫槐蕊，槐花未开的花蕾叫槐米，开花后结的果实叫槐角，我们小的时候经常会采摘槐花，清香美味，家人们很愿意用槐花做成美味，比如做成槐花包子、槐花酥，槐花还可以做成美味的甜汤和甜品。槐花对于中老年人保健也不错可以明目、益气还可以使头发不白。
农村里常见的做法就是煮马齿苋槐花粥吃，用15克槐花和50克新鲜采摘的马齿笕鲜、克的粳米和20克的红糖，一起能煮成粥，这样煮的粥不仅能清热解毒还可以用于治疗痔疮出血。吃槐花的时候需要注意，它的香气很大，甚至有胭脂的香味，吃的时候，记得要先用开水煮透，然后用凉水浸泡三到五小时，这期间要换两次水，最后，排出水分食用即可。
香煎槐花饼，将槐花加入香葱末、面粉、鸡蛋、盐等调均匀，再加入适量水调成糊状，再把平底锅倒入油，将调好的槐花蛋糊加入其中，两面煎至金*即可出锅，外酥里嫩，伴着槐花的甜味儿，怎么吃也觉得不够。另外，猪肉槐花大包子，将经开水焯过的槐花挤干水分，与肉馅拌匀，加入葱末、姜、味精、精盐等调料，包好后上笼蒸，那出锅后的香味，能把周边的邻居都馋来尝鲜。你有吃过吗？
经常在道路两旁看到紫色的槐花，大老远便能闻到那清甜的味道，但是有人却说“紫色的槐花不能吃有毒”，这是真的吗？紫色槐花并非有毒，只不过有些成分跟白色槐花有些差异，例如*酮类化合物含量偏高，光敏性物质偏高，更容易使人体过敏。相对于白色槐花来说，紫色槐花的可食性要差一些。为了安全起见，还是少食用紫色槐花吧，这种紫色的槐花主要的作用是用来栽种在道路两旁，进行美化环境，吸收空气里面的有害物质，最好不要食用。
槐花在中国各地都有普遍种植，很常见，在中国古代更是文化悠长，槐花是一种吉祥物的象征，古人们也都用来祈求安家保宅，寓意多福多寿，也寓意着能够生子。槐花的颜色都是淡纯洁净的，看上去有一种晶莹剔透之感，像是玉一样。又因为它开在春季，所以槐花的花语就是美丽晶莹，脱尘出俗，春之爱意。因此槐花包含着人们对纯洁美丽的向往，对美好爱情的向往。你吃过槐花吗？怎么做的呢？欢迎评论区留言你所知道的故事和不同看法哦！
