福建山清水秀，也盛产茶。
说起福建的茶，大家随口就能报出武夷岩茶、正山小种和铁观音等。
这些茶都已经名声在外好多年了，不是老饕的茶客，也知道这三种茶的不同口味和调性。
其实，在福建除了这些茶，还有一种茶这些年正在悄悄兴起，它就是福鼎白茶。
福鼎位于福建省的东北部，因太姥山之覆鼎峰而得名，而福鼎白茶与太姥山就有着千丝万缕的关系。
早在唐代，陆羽《茶经》载：“永嘉县东三百里有白茶山”。
据考证，此“东”为“南”之误，“南三百里”即太姥山。
可见，太姥山产白茶的历史很悠久，福鼎白茶与太姥山得天独厚的地理环境有着密不可分的关系。
陆达林在年接触了福鼎白茶，渐渐被白茶的魅力给折服了，从此便致力推广福鼎白茶。
回想自己当初入茶行的事，老陆说与福鼎的资深茶人方守龙老师有很大的关系。
年认识方守龙老师，是因为陪同几个北京来的朋友去方守龙老师当年的银龙茶厂喝茶。
而后，喝白茶成了老陆生活不可缺少的一部分。
年初秋的一个午后，老陆和几个茶友在中国白茶山的白茶小镇茶叙，期间方守龙老师拿出了白茶山产的一款白茶，泡了一壶招待他们。
“这款白茶的滋味和茶香，让我‘惊艳’到了，喝完以后，茶香一直萦绕，久久不忘。”
回忆起当初喝茶的场景，老陆说，虽然时间已经过去了5年，但那一壶茶的茶香真的忘不了，以至于他送走朋友后，那天晚上又再次折回山上，与方守龙老师继续喝透了这道茶。
就这么一次普通的喝茶，开启了老陆与白茶的一段很深渊源，他从一位收茶喝茶的茶客变成了做茶人。
白茶是中国的六大茶类（绿茶、*茶、清茶、黑茶、红茶和白茶）之一。
白茶以日光萎凋为主，炭焙或电焙焙干装箱为辅。由于成茶外表满披白豪，色泽银白灰绿，故称白茶。
白茶依据采摘的标准不同分为白毫银针（单芽）、白牡丹（一芽一叶或芽二三叶）、贡眉（以菜茶为原料）和寿眉（叶片）。
这其中白毫银针全年的采摘期仅开春的一周左右，所以极为稀少而珍贵。
另外，按照新旧分分为新茶和陈茶；按照形态分有散茶和饼茶。
在福建，白茶的产地除了福鼎，还有*和等地。
新茶甜，老茶香，这几年随着白茶需求增多，价格也是每年看涨，每年差不多都有20-30%的上涨，因此，白茶的收藏价值也在逐年提升。
“品质好的白茶保存得好，年份越久，口感就越醇厚香甜；特别是对很多女性朋友来说，喝些口味淡雅的老白茶，可以补充茶多酚，有美容养颜的功效。”在老陆看来，白茶的收藏价值涵盖了很多方面。
他喜欢到处找好的白茶购买并收藏，在他眼里好的白茶总是可遇不可求的。
因为白茶制作中除了天气影响，山头，制茶师手艺也对品质会有影响。
生活是柴米油盐酱醋茶，艺术是每一处欣赏的情怀。虽然老陆茶舍只经营了短短5年，但老陆对于茶的那份艺术情怀从童年就开始了。
“用茶熬成茶汤，再将滚烫的茶汤冲进捣开的鸡蛋花里，再加入一些冰糖，一杯新鲜的蛋茶出炉了。在我小时候，父母每次上山劳作前，总要喝上一杯这样的蛋茶。”
老陆说，那个年代蛋茶是很奢侈的食物，是对父母辛苦劳作最好的回馈，小孩子很少有机会喝。
按捺不住对蛋茶的垂涎欲滴，他忍不住偷偷去品尝父母杯子里留下的余味，冰糖味盖过了茶味和蛋味，他对蛋茶的童年回味很甜。
在老陆父辈们的生活中，茶除了是生活经济的来源，更代表了辛苦劳作的一份甘甜回味。
茶可清品，酒需对酌；简单喝茶，简单生活。
将喝茶的健康生活理念更多传递给身边人，这是老陆喝茶做茶的出发点。
每当他看到身边的一些朋友闲暇没事时喜欢喝酒打牌，他就会不断给这些朋友送茶，鼓动他们闲暇时间更多喝茶，让喝茶变成生活消遣的一部分。
“天气太热，蜗居茶舍喝一泡年干净的老白茶，喝茶吹风，消暑纳凉听蝉声，偶有鸡鸣在半山。”
这样的场景是老陆生活的日常片段。泡一壶茶，自己一个人独饮，还是邀上好友来一起品茗。
老陆说他不会看重喝茶的繁琐仪式感，只想在茶的世界里找寻属于自己的闲适自在。在浮躁焦虑的时代，将喝茶的趣味融进做茶的真意里，做一位恬淡的茶人。
陆达林（东家ID：老陆茶舍），白茶茶人
作者：竹桶饭
爱文化，上东家。
