北京皮炎医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfhl/210611/9052592.html春天这野菜3块钱一把，被称为“天然钙菜”，不吃真是可惜了！
春天是万物复苏的季节，在春天，随处都可以见到绿色。山坡上、草地上到处都是野菜。春天是一个吃野菜的绝佳季节，这个时候的野菜鲜嫩可口，营养价值也很高。香椿炒鸡蛋、凉拌蒲公英、马齿苋都是餐桌上的开胃佳肴。我们今天所要介绍的野菜也是非常常见的，在田间路边都可以看见它们的身影，它就是灰灰菜。它为什么叫这个名字呢？我想大概是与它叶片上面有灰而得来的吧！
灰灰菜能够防止贫血，可以说是老少皆宜的食品了，素来就有“天然钙菜”的美称。食用它，不仅可以为小朋友补钙，促进他们的生长发育，就算是缺钙的老年人食用它也是有非常好的效果的。所以，近年来，灰灰菜的餐桌地位也是不断提高的。在以前，也只是人们为了充饥而不得已寻来的野菜。如今却是不仅被普通百姓所喜爱，即使是在高档餐厅酒店也是很受欢迎的。当然，它既让能够如此受欢迎，肯定不仅仅只是依靠它的药用价值，还得依赖于它的口感。尤其是春天，灰灰菜刚长出来，鲜嫩非常，口感也是非常柔嫩爽口。
下面就让我来介绍几种灰灰菜的食用方法吧！
首先，灰灰菜不论是炒食，凉拌或是其他，做灰灰菜的第一个步骤就是焯水，然后再放在冷水里冷却。因为灰灰菜的幼苗和茎叶还是很娇嫩的，所以只用稍稍的焯一下就好了，不然很容易就变色了。另外，一定要记得放在冷水里冷却一下哟！
1.凉拌。将锅中的油烧热，放入小米椒、蒜、蚝油、生抽等炒香，然后把它们倒在焯好水的灰灰菜上面搅拌均匀就可以啦！灰灰菜就很好的保持了它的原滋味，清新爽口，做下饭菜很好。
2.汤。将灰灰菜切碎，放在热油里面稍稍翻炒一下，然后再加入水烧热，搅入鸡蛋花，在稍稍放点盐调味，一碗热腾腾的蛋花汤就完成啦！
3.蒸。将灰灰菜切碎，放在面粉里面，搅拌均匀，然后捏成均匀的大小，放在蒸笼上蒸熟，就有热气腾腾的野菜窝窝头享用啦！不论是当作饭后的小零食或者是配上汤喝咸菜当成主食都是让人欲罢不能的美味呢。
但是，它还是有一点美中不足的，那就是一次不能吃太多，不然很容易过敏。尤其是食用过它之后再去晒太阳就会皮肤红肿，严重的还会晒伤呢，所以说不能吃太多，否则就会产生不好的结果哟。
不过这样的野菜，幼苗可以食用，即使是长老了还可以用来喂养家畜，真的是非常棒了。而且它还可以入药哦，如果你有腹泻什么的，可以用灰灰菜煎水喝，效果很显著呢。如果你被蚊虫叮咬的很厉害，也可以把它捣碎敷在伤口上，可以活血化瘀。这样随处可见的野菜竟然有这许多作用，这是让人意想不到呢，果然，大自然是这样神奇，造就了这样功效多用的野菜。
虽然如此，但是灰灰菜却也不是每个人都可以吃的。比如说，有的人容易皮肤过敏，就万万不要尝试这个灰灰菜，不然很容易就会加重皮肤病。而且如果身体有通风等症状的人，也千万不要尝试哟。所以，虽然灰灰菜好吃，但是如果不能吃的话还是要注意哦。
另外，我想在这里介绍一下灰灰菜的杀毒灭菌的功效。如果你有口臭什么的，灰灰菜也可以清新口腔的功效。如果你有皮肤病的话，或者皮肤容易感染，可以把灰灰菜晒干收集起来，然后把它和蒲公英放在一起煎水倒在浴盆里泡澡，可以祛湿止痒，有效抑制皮肤的感染。清热降火的灰灰菜简直就是感冒者的福音好吗！
春天的野菜遍地可见，鲜嫩可口，真是大自然馈赠给人们的礼物啊！尤其是有“天然钙菜”之称的灰灰菜，随处可见。即使是这样，我们也要好好珍惜大自然的记忆啊。灰灰菜虽然面貌普通，但是口感柔嫩，做法多样。老少皆宜，不仅可以清热降火，对于人的身体有很大的好处。那么，说到这里，灰灰菜的吃法和功效，你记住了吗？这样到处可见的野菜要好好利用起来哦，在这样美好的春天里，享受大自然的美好、生活的美好！
