秋冬季节气候干燥，此时最适合喝汤了，不仅暖胃暖身，而且容易被人体吸收消化，提高身体代谢。但做给孩子喝的汤不能太补，清淡口味最佳，因为孩子的消化系统发育不完善，摄入过于滋补的汤，容易消化不良。偶尔喝些清淡的汤，不仅补充身体营养，而且不容易上火，比如这道豆腐火腿蛋花汤，就非常适合孩子食用。
这道蛋花汤，食材很丰富，主料有六种。其中，日本豆腐、虾皮和鸡蛋富含蛋白质，能增强体质，玉米和番茄含有膳食纤维和维生素，能加速胃肠蠕动，帮助身体排除多余的垃圾和毒素，提高孩子身体新陈代谢。同时香菇又能提升汤的香味，刺激孩子的食欲，孩子特别爱喝这汤，鲜香又美味，温润滋补，经常喝也不会上火，味道酸酸的，健脾又开胃。
做这道汤，有三个步骤要稍微注意一下，一是干虾皮在煮汤前，需要先泡发，再下锅炒出香味后，加点料酒去除腥味；二是番茄要炒出番茄汁，这样煮做出来的汤味道酸酸的，更开胃；三是打蛋花时，要用小火，边倒入蛋液边搅拌，这样打出来的蛋花才好看。这道汤，虽然食材比较多，不过做法简单好学，大约十多分钟就能搞定，喜欢的妈妈们，可以试一试，下次做给自家孩子吃。
食材：日本豆腐1个、火腿肠1根、玉米半根、番茄1个、鸡蛋1个、香菇4个、小葱2根、姜1块。
配料：料酒、盐、食用油。
1、日本豆腐对半切开，挤出豆腐后切成丁；玉米剥粒，番茄切成小丁，火腿肠切小丁，姜去皮切丝，鸡蛋磕入空碗中打散，虾米放入清水中泡发；香菇用清水泡发后，切成小片。
2、热锅放油，放入姜丝炒出香味。
3、接着依次放入香菇和番茄，炒出香味和番茄汁（记得一定要炒出番茄汁，汤才有酸味）。
4、加入3小碗温水，开大火煮沸。
5、汤煮沸后，放入玉米、日本豆腐、火腿肠。
6、汤再次煮沸后，继续煮1-2分钟，接着倒入蛋液打蛋花。最后加盐调味，撒上葱花即可出锅。
秋冬季节气候干燥，正是身体需要补水的时候，多给孩子煮汤喝，不仅营养滋补，还有开胃助消化的作用，比如这道蛋花汤，加了多种蔬菜一起煮汤，营养价值高，含有大量膳食粗纤维，补充身体营养的同时，还能加入胃肠蠕动，排出体内多余的垃圾和毒素，提高身体代谢。
三脚喵吃货的小贴士：
1、番茄要炒出茄汁后，再加水，这样汤的味道才会酸酸的。
2、打蛋花时，记得一边倒蛋液一边搅拌，这样打出来的蛋花菜好看。
图文原创，抄袭必究！我是三脚喵吃货，喜欢吃喝玩乐，如果你也是一个小吃货，可以
