北京哪家医院白癜风 https://baijiahao.baidu.com/s?id=1719927173330035222&wfr=spider&for=pc以后你要是想吃水煮肉片了，不要再去饭店吃了，在家自己动手也可以做出麻辣鲜香的水煮肉片，即干净卫生又特别实惠哦。下面跟着我的描述动手试一下吧！
首先，准备一块猪瘦肉，做水煮肉片最好用里脊肉来做，它的口感吃起来比较嫩，把里脊肉切成薄片（最好把里脊肉提前放在冰箱里面冷冻一会，这样会很好切）
里脊肉切片
切好之后放入大碗里，接着碗内加入盐，料酒，胡椒粉给它抓拌几下
加入盐，料酒，胡椒粉
再加入一个鸡蛋清，少许的玉米淀粉，抓拌至上浆，再放入少许的食用油，再次的稍抓拌一下。
加入一个鸡蛋清抓拌至上浆放入适量食用油
接着，准备一些配菜：自己爱吃的青菜就行，我这里准备的是甘蓝和木耳。你在家做的时候可以准备一些其他自己爱吃的蔬菜就可以，例如，豆芽，油麦菜等等。
准备自己爱吃的配菜
接着，锅中放油，葱姜蒜爆香。再放入甘蓝和提前泡发好的木耳，把甘蓝和木耳炒到断生，加入生抽，盐，鸡精翻炒均匀，装入大碗中。
把配菜炒至断生炒好的配菜先放入大碗中
然后，另起一锅放油，放入干辣椒、花椒炝锅，再放入葱姜蒜，郫县豆瓣酱一块，火锅底料炒香，炒出红油，加入适量的清水给它煮两分钟，把里边的料香味煮出来
加入适量的清水，煮两分钟
再加生抽，蚝油，盐，鸡精，再捞出里边的料渣
加入生抽，蚝油，盐，鸡精捞出里面的料渣
等至水开加肉片，加肉片的时候一定要一片一片的放入，不要一下子倒入哦！肉片全部下锅以后，先不要着急搅动，让它有个定型的时间，煮大约一到两分钟，煮熟就可以。
肉片一片一片的下入
把肉煮熟以后，再淋入少许的水淀粉，勾个薄芡
淋上水淀粉
再倒入大碗中，上面放上辣椒面、蒜末，最后浇上热油，好吃又下饭的水煮肉片就做好了
肉片煮熟之后，倒入大碗中浇上热油
这道简单美味的家常水煮肉片你学会了吗？
成品
赶快动手给你爱的人做起来吧！记得点赞收藏加
