鸡蛋花

注册

 

发新话题 回复该主题

不论男女,坚持喝开水冲鸡蛋,6大好事 [复制链接]

1#

鸡蛋的做法多种多样化,煮鸡蛋、煎鸡蛋、茶叶蛋是最常见的吃法。不过,除此以外,还有人喜欢开水冲鸡蛋这种吃法。开水冲鸡蛋俗称“鸡蛋花”,也叫“鸡蛋饮”,是过去老人经常吃鸡蛋的一种食用方法。

虽然说开水冲鸡蛋这种吃法不怎么起眼,而且会带有鸡蛋特有的腥味,但简简单单的开水冲鸡蛋,常吃会对身体带来6个好处。

那你知道坚持喝“开水冲鸡蛋”会给身体带来哪些好处吗?用水冲鸡蛋时,又有哪些注意事项呢?下面不妨一同来了解一下。

01开水冲鸡蛋的营养价值

开水冲鸡蛋能够提高鸡蛋的消化、吸收率,能够起到补充蛋白质的作用。鸡蛋是一种常吃的食物,它的营养特点是含有丰富的优质蛋白质,同时还含有卵磷脂、维生素和矿物质。

开水冲鸡蛋能够迅速的使得鸡蛋的蛋白变性,有利于人体的消化和吸收。但是需要强调的是,一定要将水充分的煮开,才能达到破坏鸡蛋当中生物素的作用。

02不论男女,坚持喝“开水冲鸡蛋”,6大好事可能“不请自来”

1.清热止咳

开水冲鸡蛋中可以添加蜂蜜或食盐,蜂蜜和食盐都有清火去热的功能,对于上火引发的喉咙不舒服、咳嗽等有很好的康复作用。

2.补充蛋白质

鸡蛋中含有优质蛋白,用开水冲鸡蛋会最大限度的保留营养,吸收率超90%。早上喝一杯可以补充蛋白质,可以很好的提高免疫力。

3.养胃

开水冲鸡蛋质地柔软,营养丰富,易被胃消化吸收。能有效减轻胃负担,有利于轻度胃溃疡的治疗。此外,开水中的卵磷脂成分有助于保护胃粘膜。

4.保护视力

因为鸡蛋*里面含有非常丰富的叶*素和玉米*素,这些物质对视网膜可以起到很好的保护作用。而现在大部分人经常看手机,所以对眼睛的预防保护就非常有必要了。

5.改善和预防身体的贫血

鸡蛋内有一部分的矿物质的铁元素,在每天服用的过程中,可以帮助身体补充动物性的血红素铁的成分。

铁元素的补充对于身体的造血有促进的作用,所以对于身体贫血或者是预防贫血都有一些很好的作用。

6.保护肝脏

很多人经常熬夜,暴饮暴食,吃油脂高的食物,肝脏不知不觉就会出现很多问题。如果肝脏变差,就会影响人体排毒。

而鸡蛋是一种对肝脏很好的食物,有养肝护肝的作用。经常喝一碗开水冲鸡蛋,可以促进肝脏恢复,让肝能够更好的排毒,使得肝变干净。

03用水冲鸡蛋时,有这些注意事项

1.沸水冲

冲鸡蛋的水,一定要用刚烧开的沸水,不然鸡蛋不熟,其中不乏会有一些细菌。带有细菌的鸡蛋水喝进人的身体内,对身体不仅没有好处还会有坏处,轻者腹泻严重者则需要洗胃。

2.选用新鲜鸡蛋

在做开水冲蛋时一定要选择用新鲜鸡蛋,一定不能用那种外壳有破裂的鸡蛋。像这种有破裂的鸡蛋的话,中间就可能已经受到污染,食用后的话会有损健康。

3.开水烫一下碗

冲鸡蛋的碗最好也提前用开水烫一下,能起到预热的效果。提升碗里的温度,过一会儿再打入鸡蛋,也能在一定程度上避免营养的流失。

4.忌过量食用

开水冲鸡蛋的口感虽然很好,但是一定不能过量食用。因为鸡蛋中含有较高的胆固醇含量,食用过多的话很容易导致高血脂症。

5.不要加入过多调料

单纯的开水冲鸡蛋,不少人可能会觉得味道有些寡淡,于是会加入一些调料进去,比如说红油,焦糖蜂蜜等。

但是,如果这些调料放得过多,就违背了我们吃开水冲鸡蛋的初衷,导致其中营养成分平衡被打破。很有可能因为热量过高,或者刺激性过高,反而对我们的身体健康造成损害。

所以在食用开水冲鸡蛋时,最多向里面加一些香油或者白糖,适当的提鲜提味即可,切勿过多,适可而止才是最好的选择。

6.注意最佳时间

我们说,冲鸡蛋的最佳的时间是8分钟左右。实验表明,鸡蛋中的细菌和微生物在8分钟时,已经基本都被杀死,其中的营养物质也没有得到一定的破坏。并且口感更加的鲜嫩,蛋*也更加的适中,拥有着最佳的口感。

04开水冲鸡蛋的禁忌食用人群

1.有基础疾病者

一般情况下,开水冲的鸡蛋中的蛋白质不易消化、吸收,因此在代谢时易加重肝脏、肾脏负担。

所以本身有肝脏疾病者,如肝炎、肝硬化等或者是患有肾脏疾病者,均不适合喝开水冲鸡蛋。同时此类人群体质较弱,也易被未完全杀灭的细菌感染,从而会加重疾病表现,不利于恢复。

2.脾胃功能虚弱者

由于开水冲鸡蛋时鸡蛋不能完全熟透,平时脾胃功能虚弱的人群进食后,容易因胃肠道负担加重而出现腹胀、腹泻等消化不良症状,会对身体健康造成影响。

3.鸡蛋过敏或者免疫力低下

鸡蛋属于高蛋白食物,具有一定的过敏性质。平时对鸡蛋过敏的人群或者近期免疫力比较低下的人群,如果进食了开水冲鸡蛋,容易出现过敏反应,例如出现皮肤瘙痒、皮疹以及腹泻等症状。

4.发热的人

发热的人本来体温就高,而鸡蛋含有的蛋白质是完全蛋白质,进入机体可分解产生较多的热量。

这种特殊动力效应以蛋白质效应最大,增加热量的效应可达30%左右,会给发热的人添加不必要的“温度”。

05延伸:怎样冲鸡蛋才有蛋花?

1.使用现烧的水

想要冲出来的鸡蛋有鸡蛋花的话,一定要使用现烧开的水来冲,这样鸡蛋一烫就能立马呈现出蛋花。

2.使用保温性好一点的碗

另外在冲蛋花的时候尽量使用瓷碗而不使用铁腕,因为铁腕的散热速度比较慢,将其用来冲鸡蛋会影响蛋花的形成。另外,在冲鸡蛋前最好能够将瓷碗提前用热水烫一下。

3.搅拌

在冲鸡蛋的时候一定要用筷子搅拌鸡蛋,这样才能有更多的蛋花,如果不搅的话鸡蛋就会凝固成一坨。

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题