蔬菜蛋花汤是一道由鸡蛋、绿色叶菜等做成的美食。绿色蔬菜主要是黄瓜1根、干香菇7个、洋葱1个、豆角6根、西红柿1个、鸡蛋1个、火腿1根。正是这些蔬菜补给了我们身体里所需的能量,多吃蔬菜,对身体有很多好处。
蔬菜蛋花汤的营养价值
1.杀菌:洋葱的辣味可以驱除寒冷,抵御流感病毒的侵袭,有较强的杀菌作用。
2.促进消化:洋葱可用于辅助治疗消化不良、食欲不振、食积内停等有不错的疗效。
3.降血压降血脂:经常食用洋葱对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延缓衰老:洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。
5.补钙:洋葱有助于增加骨密度防止骨质疏松。
蔬菜蛋花汤可以起到利水、清热、解毒、补虚、健脾、化痰、健胃、祛痰、利水等功效,对身体是非常好用的。
蔬菜蛋花汤的做法
首先把食材准备好,清洗干净,确定顺序。
把食材切好,黄瓜豆角洋葱切片,香菇泡开后,切块。鸡蛋打开加少量盐和蒜火腿切丁,要压汁才能出味道。
约2分钟后,依次放入香菇、黄瓜、豆角。
等锅开了以后,加入火腿、洋葱、把鸡蛋汁绕圈打进锅里,均匀搅拌。
盖好锅盖,煮5分钟,加盐、味精、鸡精调味。
最后端锅前加入紫菜,闷一下就可以关火。
最后,可根据自己口味,添加适量香油。
蔬菜蛋花汤的烹饪技巧
1.不要加入酱油,生抽之类的,会破坏汤的鲜味儿。
2.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
蔬菜蛋花汤的禁忌人群
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人。尤适宜高血压、动脉硬化等心血管疾病患者。尤适宜发育期婴幼儿。
禁忌人群:脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者。肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。脾胃寒湿、气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。皮肤瘙痒性疾病、眼疾、胃病患者慎食。高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。
蔬菜和鸡蛋的营养价值都比较高,制作也简单方便,营养丰富而广受喜爱。是很多营养物质之王。快来学习一下,补充身体的各种能量。
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