宁夏白癜风微信交流群 http://liangssw.com/xiuchang/20588.html鸡蛋的营养价值很丰富，每家每户的冰箱里都常备着鸡蛋，不论东方菜肴还是西方餐点，鸡蛋都在成百上千年中占据了最主要的位置。鸡蛋这种东西，实在是太常见，以至于我们都快忘了它是多有趣的食材。有什么能比鸡蛋更加百变呢？它可以是圆润光滑的水煮蛋，嫩滑Q弹的蛋羹，又或是香气四溢的炒蛋。它能与各种食材完美搭配，又能独自撑起一道菜而毫不怯场。
鸡蛋，既经济，又能提供高质量蛋白质，是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。早餐也是鸡蛋的最佳食用的时间，今天御品坊美食特产馆小编给大家分享早餐吃鸡蛋的7种不同做法，让大家每天变着花样吃鸡蛋，一周七天不重样，怎么都吃不腻。
周一「水煮鸡蛋」
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%。因此，鸡蛋水煮的营养价值是最高的，也是强烈推荐大家可以经常吃的，可以根据个人口感安排煮的时间，每天1颗水煮鸡蛋，能补充人体所需要的蛋白质，并且吃鸡蛋完全不用担心长胖。
水煮鸡蛋的做法很简单，鸡蛋壳洗净，清洗干净，放入水中煮5-7分钟即可。
还可以给鸡蛋做一些造型，让孩子爱上吃鸡蛋，生活也平添一份乐趣。
周二「被蛋卷」
被蛋卷，皮软糯，茄汁鲜美，培根咸香，蔬菜清脆，咬上一口，各种味道汇聚成一句话，太美味了。
原料：鸡蛋2个、淀粉40克、培根适量、肉末适量、洋葱适量、番茄酱适量、*瓜适量、胡萝卜适量、生菜适量、味极鲜酱油适量、食用油适量、盐适量
做法：
1、鸡蛋2个，淀粉40克。40克的水加入淀粉中搅成糊，倒入鸡蛋中，加入少量盐，搅拌成蛋糊。
2、平底锅烧热，加入少量油，倒入鸡蛋糊煎成两面金*色的蛋皮。
3、猪肉剁成末，洋葱切小粒，胡萝卜和*瓜切丝。
4、平底锅烧热，加入少量油，放入培根煎至两面金*盛起备用
5、热锅凉油，放入肉末煸炒出油，加入洋葱粒炒出香味，加入番茄酱及味极鲜酱油炒匀，再炒约三分钟后盛出备用。
6、生菜清洗干净，备好的培根、蛋皮及番茄肉酱，将蛋皮辅开，涂上一层番茄肉酱，将生菜铺上，再依次辅上培根，胡萝卜丝，*瓜丝后卷起即可。
周三「鸡蛋布丁」
材料：鸡蛋1个、牛奶适量、糖2勺。
做法：
1、牛奶加糖混合搅拌后放入微波炉，加热2分钟拿出备用;
2、鸡蛋打散，倒入牛奶里搅拌;
3、把拌好的鸡蛋牛奶再放入微波炉加热，加热过程中留意布丁的变化，成型就可以拿出了;
4、稍稍放凉就可以吃了，也可以放冰箱冷冻，味道更佳哦。
周四「火腿鸡蛋饼」
鸡蛋饼也是非常好操作又美味可口的早餐，每天早晨很认真的吃早餐，幸福感也会很强，看，这个鸡蛋饼有没有想一口吃下去。
材料：鸡蛋2-3个，火腿肉一根，红椒1个，葱花少许
具体的做法：
1、首先打2个鸡蛋，并搅拌
2、锅中倒入油、在将蛋液倒入平底锅中
3、加入切好的火腿、红椒、葱花（可以根据个人喜好放入蔬菜和肉）卷起鸡蛋饼
4、将鸡蛋饼盛入盘中，切成块状即可食用
周五「蛋里藏娇」
原料：鸡蛋6个、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西红柿、西兰花。
做法：
1.鸡蛋煮熟捞出浸冷水，剥壳；将鸡蛋三七分，七分处捞去蛋*。
2.将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁。
3.起油锅下入所有材料丁炒熟，调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅。
4.将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰，将炒好和杂丁装入鸡蛋盅。
5.锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开，淋在鸡蛋盅上即可。
周六「鸡蛋羹」
鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状，口感也会不尽人意。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡，可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。
鸡蛋：水＝1:2（2倍的水利用蛋壳接2次就非常精准了）
配料：少许盐，酱油，香油，葱
步骤做法：
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、*。鸡蛋和水（烧开过的温水＋盐）用搅拌棒搅匀，不要残留块状蛋白或者蛋*
2、静置消泡，或者用厨房纸吸泡
3、烧一锅清水，放上蒸隔。入锅前用保鲜膜将碗口盖住。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
4、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
周日「鸡蛋猪肉卷」
原料：鸡蛋3个、猪肉馅克、胡萝卜、淀粉60克、鸡蛋白1个、油、盐、葱、姜、蒜、料酒、香油。
做法：
1.胡萝卜切碎丁，和猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌均匀。
2.鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。
3.锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面，鸡蛋凝固后就可出锅。
4.将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，像卷寿司一样卷起，放入盘中，上锅蒸20分钟左右，稍微放凉后切块即可。
