秋季第一饮ldquo鸡蛋花 [复制链接]

还记得小时候喝的开水冲蛋吗？那个年代喝一杯放了很多白糖的开水冲蛋是60、70年代的奢侈的一道甜品！那会还不知道这杯糖水蛋花的神秘功效，长大了才知道，小时候的这道奢侈甜品对嗓子疼、干咳等有着奇效，其实开水冲蛋能补阴液，清虚热。

古人认为一颗鸡蛋就是一个“小天地”，蛋*如同大地属阴，蛋清如同天空属阳，小小的鸡蛋具足天地之气，可以演化出一个完整的生命。古人就是巧妙的利用这种”自然的力量”来调整人体的不平衡。

《本草纲目》：鸡子内*外白，入心肺，卵白，其气清，性微寒；卵*，其气浑，性温。简单的理解：鸡蛋白能清气，鸡蛋*能补血；*白一起用，性平，通理气血，治病去疾。

开水冲鸡蛋俗称，就是用开水直接冲泡鸡蛋，

开水冲鸡蛋的作用：

1、清热止咳

开水冲鸡蛋都会添加蜂蜜或者食盐，蜂蜜和食盐都具有一定的清热去火作用，对上火引起的咽喉不适、咳嗽等一定的调理作用。

2、补充蛋白质

鸡蛋含有的蛋白质都属于优质蛋白，并且开水冲鸡蛋使鸡蛋中的

营养成分得到了最大限度的保留，吸收率在90%以上，早上喝一杯开水冲鸡蛋能补充大量蛋白质，增强免疫力。

3、保护视力

鸡蛋*中含有的叶*素和玉米*素对视网膜有保护作用，主要是

能吸收紫外线，减少紫外线对眼睛的损伤，能起到保护视力的作用。

4、补脑养脑

鸡蛋中含有很多的卵磷脂和一定量的胆碱，这两种物质都是大脑

的必须营养素，常吃鸡蛋对缓解记忆力衰退，增强反应速度等方面都有一定的补益作用。

5、保护肝脏

肝脏是人体的主要消毒器官，但是在消毒的同时也会伴随着肝细

胞自身的损伤，而鸡蛋中含有很多的蛋白质，能促进这种损伤的恢复，食用开水冲鸡蛋能保证蛋白质的吸收，促进肝功能恢复，保护肝脏。

6、补血

鸡蛋的营养十分丰富，含有大量的矿物质铁，在食用之后可促进

体内血红蛋白的合成，有造血补血作用，使人变得红润光泽，更加健康强壮。秋冬季节常饮用。

开水冲蛋的做法/p>

1.先将生鸡蛋的外壳清洗干净，然后带壳放入开水里烫10分钟左右。

2.准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水，将容器烫10分钟左右，即可以杀菌消毒，又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。

3.在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水，水快要开的时候把容器中的热水倒掉，打入鸡蛋并打至起泡泡，水开后马上冲入蛋液即可。

4.为了保证蛋液被完全烫熟，冲入开水后要马上加盖焖上，焖至降温到60度左右时再调味。

重磅消息：

张风中西医结合诊所现面向全社会招募热爱中医的人才，我们期待有更多热爱中医,具有仁爱之心者，愿意传承中医的有缘人加入我们。

岗位1:医生人数：多名

岗位2：理疗医师人数：多名

岗位3:护士人数：多名

工作地点：阿拉尔新苑步行街张风中西医结合诊所

应聘者需提供个人简历、相关证书复印件

联系人：徐金

联系-

本招募启事长期有效

张风中西医结合诊所

健康

本诊所坚持不断学习，运用中医的因人·因时·因地用药的观念，把病人当作“人”而不“病”来进行临床治疗，树立“上工治未病”理念，为大家减轻病痛送健康。

在此特别鸣谢仲圣平台涂华新.刘长青老师对中医文化的传承。