鸡蛋花

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红糖麻花这样做又脆又香,越嚼越想吃,还原 [复制链接]

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今天又是周末了,闲在家中又不能出门,只能在家里做麻花了!、

小时候麻花是家里必备的年货,奶奶早上起来用红糖、鸡蛋、面粉和面炸麻花,而我们这群孩子就会围在锅边抢着刚刚出锅的麻花吃。那个时候感觉幸福就是那么简单,一顿吃的就可以满足,如果不行那就两顿……

红糖麻花

备料:

中筋面粉克、红糖30克、鸡蛋45克、水30克、泡打粉1克、盐1克

制作方法:

1.将克面粉、1克泡打粉、1克盐、30克红糖、45克鸡蛋一起放入盆中。

2.加入水后揉成光滑的面团,可以多揉一下,更加筋道,盖上湿布让面团醒上20分钟。

3.醒好的面团擀成薄片,切成12克左右的长条。

4.把一个个长条搓成圆的条状。

5.将圆条对折再对折拧成麻花。

6.起锅烧油,油温达到度左右下锅炸,炸需要分两次炸。第一次炸蓬松,第二次炸酥脆。

7.炸好后起锅,放凉。一口咬下去嘎嘣脆,满嘴红糖的味道,越嚼越香。

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