秋天的气息越来越浓，秋季最明显的特征就是干燥，而在秋季的餐桌上，如果能有一份滋养的汤那就再好不过了，吃完饭喝上一碗，暖心暖胃，感觉甚好。在汤类中出场率最高的要属蛋花汤了，可越是常见的，其实要想做的非常好吃还要颜值好，却不是那么容易的事情。一次去闺蜜家蹭饭，她做了一款榨菜平菇蛋花汤，成品蛋花又大又漂亮，味道超赞。小编我喝了20多年的蛋花汤，这样的味道还是第一次品尝到。吃完饭，我赶紧像闺蜜学习了这款汤的做法，这样做真的是太棒了，大家赶快和我一起学习一下怎么做的吧，包你做出超赞的蛋花汤！
榨菜平菇蛋花汤
By花鱼儿
配料：
平菇65克、榨菜丝50克、鸡蛋1只、料酒1汤勺、精盐0.5勺、花生油2汤勺
烹饪步骤：
1.材料：平菇（已清洗）、鸡蛋（已打入碗中）、榨菜丝。在鸡蛋中加1汤勺料酒。
2.打成蛋液，待用。
3.烧锅加2汤勺油烧热，下入已清洗的平菇翻炒一下。
4.接着，合入榨菜丝，加适量的清水煮开。
5.然后，合入蛋液。
6.加0.5勺盐。
7.调味翻匀即成。
烹饪小贴士：
1、平菇对人体具有延年益寿功能，优于动植物食品。2、在平菇中含有丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量丰富，氨基酸种类齐全。3、这道汤非常简单，由于加入了榨菜、鸡蛋和平菇，所以此汤的味道非常鲜美可口，也很清爽，营养也十分丰富。
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