做紫菜鸡蛋汤时打蛋花最重要,做好这一 [复制链接]

夏天到了，相信很多人一到了这个时候都非常讨厌“做饭”这个工作，因为夏天温度本身就已经很高了，如果这个时候我们再长时间在炉灶前工作就会面对双重的高温考验，这种滋味可是十分不好受的。

既然不想长时间呆在炉灶前面就一定要在做饭的时候尽量的选择时间短、做法简单又营养的美食，紫菜鸡蛋汤就是其中一种。今天为大家分享的是做紫菜鸡蛋汤更鲜美好吃又营养的做法，做紫菜鸡蛋汤时打“蛋花”最重要，做好这一步，鸡蛋汤鲜美好喝，感兴趣的朋友们可千万不要错过哦。

第一步：取两个鸡蛋打入碗里面，接着向碗里面加入适量的食用盐，用筷子向一个方向将鸡蛋搅拌成鸡蛋液的形状。

提示：这一步鸡蛋液要尽量打的散一些，向鸡蛋液里面加入适量的食用盐可以帮鸡蛋液更好的入味，味道会更鲜美。

第二步：锅里面加入适量的清水，开火将水烧开了之后将之前搅拌好的鸡蛋液沿着锅边倒入到锅里面，等到鸡蛋花都飘起来了之后接着向锅里面加入适量的食用盐、胡椒粉、生抽、芝麻油和少量的鸡精，用勺子将它们搅拌均匀。

提示：大家注意下入鸡蛋液的时候一定要是锅里面水沸腾的情况下，这样鸡蛋花才会更加松软好吃，鸡蛋看起来也更多了。如果不喜欢吃鸡精的朋友可以在这一步不加鸡精，味道也是很不错的。

第三步：取适量的紫菜用手掰成小块之后放到锅里面，把紫菜在锅里面烫的散开了就可以关火将紫菜鸡蛋汤盛出来了。

提示：喜欢吃香菜的朋友们也可以在临出锅的时候抓少量的香菜放到锅里面，这样做出来的紫菜鸡蛋汤味道会更好一些。

以上就是今天为大家分享的紫菜鸡蛋汤具体做法了，很多人在做这道美味的时候喜欢提前将紫菜放到锅里面去，这样做会冲淡紫菜的鲜味，也会让紫菜里面的营养成分流失更多，是非常不好的习惯。正确的做法是先将鸡蛋汤煮熟了之后再将紫菜放到锅里面，紫菜只要稍微烫一下就可以盛出来喝了。

在生活当中有很多人做紫菜鸡蛋汤的时候也会加入番茄、胡萝卜丝等配菜，这样做会让这道美味的营养更加丰富，如果加入这些配菜的话可以先将配菜煮熟了之后再下入鸡蛋液，最后将紫菜放到汤里面烫一下就可以了。