青橙椒炒鸡心
食材：鸡心1盘、青橙椒各1根、蒜3粒、姜1块、2勺生抽、少许老抽、少许盐、适量鸡精、料酒。
做法：
1、把鸡心买回家后先放入冷水浸泡2个小时，泡出里面的血水，清洗干净。
2、用刀切去鸡心多余的肥油。把鸡心一切两半，再冲洗一遍，另外切开炒也更入味。
3、锅中烧水，水开后倒入鸡心，加入几个姜片，适量的料酒焯水去腥，煮开后撇出血末，再煮5分钟然后捞出控水。
4、青橙椒用刀切两半去掉籽，切成小块，蒜姜切末。
5、锅中烧油，油热放入姜蒜末炒香，放入鸡心大火快速翻炒片刻，加2勺生抽，少许老抽翻炒入味。
6、倒入青橙椒块翻炒均匀，加少许盐，适量鸡精翻炒。
7、大火翻炒至青橙椒断生即可出锅。
凉拌葫芦丝
食材：西葫芦、糖、食盐、米醋、生抽、香油、辣椒油、花椒粒、食用油。
做法
1、西葫芦洗净，不要去皮，擦成长细丝；
2、糖、盐、米醋、生抽、香油、辣椒油，爱吃辣的放一个小红椒，做一碗调味汁；
3、起锅烧油，放入花椒粒，炸出香味，滤出花椒；
4、西葫芦丝浇上调味汁，浇上热油即可。
蒜苔炒鸡蛋
食材：鸡蛋、蒜苔、盐、酱油、蚝油、糖
做法：
1、鸡蛋打散，下入锅中，炒成鸡蛋花。
2、蒜苔洗净后切段。
3、将切好的蒜苔焯水去蒜味。
4、锅中加入适量油，油烧热，下入蒜苔和鸡蛋，加入适量酱油、白砂糖、蚝油、盐翻炒均匀即可。
茭白肉丝
食材：茭白、瘦肉、蒜、青红椒、酱油、食盐
做法
1、茭白去老皮，以及根部硬的地方，洗净切丝；瘦肉洗净切丝；青红椒也切丝；蒜切片备用。
2、锅里放油烧热，把肉丝放入锅中炒至变色盛出。
3、锅中留底油，把蒜片爆香，再放入茭白炒到稍微有点变软，然后把炒好的肉丝放入锅中翻炒。
4、倒入青红椒翻炒，加入食盐，酱油调味，如果干的话加少许清水。
5、翻炒至熟，出锅装盘。
