俗话说的好“早饭要吃好”，一顿健康营养的早餐美食对身体非常有好处，其实很多老一辈早上都喜欢喝上一碗“开水冲鸡蛋”，对于很多年轻人来说肯定都非常陌生，但不得不说这种简单又好吃的开水冲鸡蛋，它的营养价值真的非常高，甚至堪比燕窝。
开水冲鸡蛋说白了就是“鸡蛋花”，而且做法极其的简单，就是将鸡蛋搅拌均匀之后再倒入开水，盖上盖子等两分钟就可以吃了，而且最正宗的吃法还要加上一些蜂蜜或白糖，吃起来真的非常鲜甜爽口。
现代医学也证明过，用开水冲的鸡蛋不仅保留了鸡蛋的营养价值，而且质地也柔软，可以大大减轻胃的负担，最重要的是开水冲鸡蛋还有安神镇静的作用，对于那些失眠焦虑的人来说真的非常有帮助！
虽然这道开水冲鸡蛋的营养价值非常高，但不得不说它还存在一些隐患，因为用开水冲的鸡蛋，加热时间太短，不能彻底杀灭鸡蛋内细菌，如果经常吃还有隐患的。不知道大家有没有吃过这种开水冲鸡蛋？想吃的不妨可以尝试一下！
