我国著名白癜风研究专家 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/170622/5481259.html立秋以后，我们这里是一场雨接一场雨，今天又从早到晚的下了一整天，天气预报说明天还会有大到暴雨，天气凉爽了很多，真正的秋天到来了。秋天自然得吃点肉贴点秋膘，以补充漫长夏日所消耗的营养，增加抵抗力，但是秋天干燥人容易上火，要注意烹饪方式和荤素搭配，不要给偏弱的肠胃造成太大的负担。我今天分享给大家这道既可以当汤又可以当菜的西红柿肉片，酸爽开胃真下饭，吃起来又特别解馋，只有我和孩子两个人煮了这一大锅，竟然都没够喝，我这看着儿子吃的那个香啊，我就喝点汤，吃了3片肉，都没敢多吃，看来还是做少了，下次得再多做些才行。
西红柿是一种常见的老百姓都喜欢的蔬菜，它的营养价值还是很高的。有健胃消食、润肠通便、生津止渴等功效。还有清热生津、养阴凉血的功效，秋天干燥容易上火，口干舌燥、牙龈出血等症状，多吃点西红柿正合适。西红柿还可以降血脂、降血压，对很多种癌症都有较好的预防效果。另外西红柿含有的番茄红素，可以可使沉淀于皮肤的色素、暗斑减退，预防老人斑的出现，西红柿还含有丰富的维生素C，可以美白我们的肌肤，延缓衰老。因此，爱美女人要不妨多吃点西红柿。
原材料：略小点的西红柿3个，里脊肉2小块
调料：盐，生抽，花椒粉，白胡椒粉，植物油，料酒，淀粉，小葱（具体调料用量见步骤）
1、我用的猪小里脊肉，这个部位的猪肉我一般做水煮肉片或是煮瘦肉汤，比较鲜嫩。将里脊肉切薄片放入小碗中，加入少许白胡椒粉、花椒粉、1汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙植物油、1汤匙淀粉搅拌均匀，腌制一会，这样处理后的肉片煮出来不柴更嫩。
2、西红柿我用了3个小的，用刀在表面划十字，然后放入开水中烫一下，撕去外皮，然后再切成小块，尽量小一点，这样煮的时候很容易就煮好了。
3、炒锅烧热，加入适量植物油，下入小葱爆出香味，然后下入西红柿煸炒一会。做西红柿汤尽量不要用铁锅，西红柿是酸性食物，会破坏铁锅上的保护层，而且做好的西红柿里还会有一股金属味不好喝。
4、加入适量的清水，1.5小勺盐、1小勺白糖，我又加了点番茄酱，这样西红柿的味道就更浓郁了，大火烧开后煮5~6分钟的样子。
5、然后下入腌制好的肉片划散，煮至肉片变色马上关火，不要煮太久了，口感就没那么鲜嫩了。
这样煮出来的西红柿肉片汤，颜色红亮诱人，酸酸的特别开胃，肉片滑嫩不柴，吃上一口就停不下来，这一大锅我和儿子两个人都没够吃。如果您西红柿炒鸡蛋吃腻了，快来试试这道西红柿肉片汤吧，包你食欲大开。
小贴士：
1、如果是脾胃虚寒的人或是月经期间的女士，尽量不要生吃西红柿。
2、西红柿不宜和黄瓜一起食用，因为西红柿含有丰富的维生素C，而黄瓜含有一种维生素C分解酶，这样就达不到补充营养的效果了。
3、里脊肉最好事先冷冻一下再切，这样更容易切薄也切的均匀。
4、如果怕太酸的白糖可以多放一点，我家习惯喝特酸爽的，更开胃。
您喜欢这道西红柿肉片汤吗？入秋了您都做了哪些好吃的肉菜呢？欢迎留言告诉我。喜欢我的食谱欢迎
