年底了，节日气息扑面而来。
冬至、圣诞节、元旦节、新春、情人节……无论是一人过、情侣过，还是三五聚会，总得喝点小酒才有味道。
懂你们，折扣这就讨来了。
我们家的回购王——日食记江南米酿桂花米酒。
冰着配火锅喝绝妙，热着当餐后酒舒坦。
度数低、好喝、柔滑无比。
度数低，酒精度0.5%vol；
很好喝，温润稠滑，桂花香甜，回香不腻；
便宜大碗，最低折合39元/瓶，ml喝不够。
买4瓶+20元可换购价值59元一壶两杯1套
未成年人禁止喝酒。
酒后不开车。
不要觉得无酒味就大喝特喝，大家保护好自己。
这款酒好喝是必然的。
因为合作方是我们觊觎已久的百年酒坊，年曾获巴拿马万国博览会金奖，尤其擅长酿造米酿和桂花酒。
耗费大半年不断的改良口味，才终于面世。
“一口饮下去很是顺滑清冽”
“真的是瑶池米酒遗凡香”
“这个米酿就是超想喝到的味道”
“跟喝牛奶一样，有点淳淳的感觉”
冬天喝米酿，热乎乎的更美。
加热后，温温一杯入喉，
糯米香混着桂花香，带着虚无缥缈的酒香入口，香气氲氤，顺滑绵长、浓而不腻，温暖从口腔蔓延至全身。
分享几种花式喝米酿的方式。
非常简单快手，有手就会——
桂花米酿小圆子
吃一口热乎香甜软糯，桂花香缠绕舌尖，是冻手冻脚星人冬日续命甜汤。
1两碗水煮沸，下小圆子煮至浮起。
2加一碗日食记米酿，再煮沸就盛出。
3吃前加一丢丢桂花酱，负责甜度和桂花香，点睛！
顺便丢一个我们家桂花酱的链接桂花酱
桂花米酿咖啡
这是最近大热的咖啡喝法，其实在家diy只要2分钟。
1杯子底部加一两勺桂花酱。
2把日食记米酿加到杯子6、7分满。
3沿着杯壁缓缓加咖啡，会浮一层顶。如果有干桂花，在顶上撒一点。
浓缩咖啡会太重浮不起来，兑水做成美式的浓度能浮得刚刚好。
顺便丢一个美式冷萃咖啡的链接冷萃咖啡液
另外还有一些别的花式做法
米酿红糖鸡蛋
米酒+水+红糖+红枣煮沸
再加鸡蛋，煮熟后加枸杞
酒酿牛乳烧仙草
牛奶、米酒1:1
放入做好的烧仙草、芋圆即可
酒酿红豆牛乳
红豆煮熟后捣碎，或买现成的红豆沙
加入1:1的牛奶和米酒
日食记江南米酿桂花米酒规格：ml/瓶，酒精度数：0.5%vol购买米酿，复制以下淘口令77￥M8D3XzNe3Qs￥打开手机淘宝即可双12限时福利：49元/瓶领10元券，2瓶到手78元买4瓶+20元可换购价值59元一壶两杯1套天猫跨店满再减20元日常价：49元/瓶，88元/2瓶或直接点击下方小程序购买这款米酿的诞生，源于日食记选品会上的一句话：
“既然大家这么爱喝米酒，又测了那么多品牌，不如自己定制一款称心的。”
作为职业吃货，我们组对于想合作的酒坊非常明确，可说是觊觎已久。
非他不可，不然宁可不做。
这家合作酒厂，曾在年荣获巴拿马万国博览会金奖的百年酒厂，最擅长的，正是酿造米酒和桂花酒。
最终完成的桂花米酒，度数略大于0.5度，连平时喝啤酒都要皱皱眉的人，也可以毫无障碍地干一大瓶。
空口喝不会腻，口感稠稠滑滑的清甜。
用诗意的说法就是：
仿佛下了场清新的桂花雨，有种沁润心扉的甘甜。
但不擅长喝酒的朋友还是要适度，不要觉得没有酒味就毫无防备。
一瓶ml，挺沉的。
你以为很耐喝，但其实一人一顿一瓶轻松见底。
就冲着它清冽柔和、淡雅好喝，还有百年酒坊、一流原料和酿造工艺的加持。
别说小酌了，一定能让你们喝到痛快。
好原料，方能酿好酒。
太湖单季圆糯米
成本比普通酒米高出一倍多
米，是酒之骨。我们这款米酒，只选用苏州太湖一年一季的圆糯米。
米香质软，滑润黏糯，产量低。但酿制的米酒香甜醇厚，入口生津，回味悠长。
关于这糯米是如何酿造的，我们后面说工艺时会介绍。
苏州窑上村金桂
一年只开一季，无香精
桂花是苏州的市花。其品种繁多，主要分为四种：金桂、银桂、丹桂、四季桂。
这款桂花米酒依托优越的地理位置，取自苏州当地光福镇窑上村的上等金桂。
不同于四季桂，它一年只开一季，产量很低；比起银桂、丹桂，金桂更香，细细碾碎后，香气也更为馥郁。
每年花期一到，花匠们开始打花采摘，均匀铺晾，同时通过机器初筛，精准控温烘干。
人工去掉浮层花尘后，再由机器精筛过滤掉杂质，最后再通过人工复检去杂才算完成。
精挑细选的上乘金桂，酿成的酒色泽纯澈，芬芳淡雅。喝一口你便明白了它的好。
酿好这款酒，酒曲才是灵魂，工艺上极其讲究。
百年老字号酒酒坊
15道古法工序手工酿造
我们的桂花米酿，拥有钱义兴酒坊百年酿造工艺，是为数不多精细化控制时间和温度的酒厂。
传统的民间酿造，通常只有5、6道工序。拌曲时为了省事，多是直接用全自动蒸饭机，发酵过程透气性差，糖化程度不均匀，最后酿出的酒会有苦味杂味。
而这款米酒，需要经过浸米、蒸饭、淋饭、拌曲、糖化发酵、陈化、出酒、存放等15道古法工序手工酿造而成。
糯米蒸熟后，师傅们用手将米粒分开，让其充分糖化。这样做耗时耗力，但最后的成品杂味很少，香甜度也更高。
创新技术，不断调试打磨
只为追求纯净风味
整个酿造过程中，不加香精、色素、防腐剂等。
但还是想多说一句：无论多好的原料和工艺，倘若不含任何添加，米酒的风味和状态很难保持原样。
所以，为了让大家喝到口感稳定的米酿，我们还是做了一点点妥协，加入少之又少的琼脂。
琼脂是十分常见的安全添加剂，本身无色无味，能使酒液绵绸顺滑。细心点的朋友会发现，不少米酒、饮品里，都少不了它的存在。
不过用量过多，酒水像加了勾芡，会有粘粘的感觉；完全不用吧，喝起来粉粉沙沙的颗粒感，很容易被误以为是质感粗糙的米浆。
糯米原料上，也做了技术性的创新升级。
酒坊采用自成一套的特殊技术，对糯米的剔除标准精确到微米级，与日本高端清酒所用技术不谋而合。
直立式磨米机，在上米的过程中打磨米粒，剔除较大颗粒，只保留靠近米芯的部分。喝起来米香更浓郁，还增加了讨喜的黏稠度，使酒液更绵柔顺滑。
没有经过杀菌的米酿，酵母还是活着的，保质期很短。
我们选品会上，喝到过一些经过“前杀菌”的米酒。怎么说呢？因为杀菌过程比较粗暴，酒香、米香、桂花香都挥发掉很多，都不太尽如人意。
我们这款桂花米酒，使用的“后杀菌”工艺，杀菌温度也是经过多次实验调试的。
在密封瓶内采用经典巴氏杀菌法，温度超过80℃，持续40分钟以上。
保证健康安全的前提下，米酿的口感和风味不受影响。
美酒与美食，让生活温暖又明亮、
非常感恩，这款酒得到大家的喜爱。
也希望它的价格竞争力，能让更多的人能喝到它。
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