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不知道从什么时候起，百香果这类的水果也同牛油果一起成为了新晋网红。百香果含有17种氨基酸，富含类萝卜素和维生素，还含丰富的钙、磷、铁等微量元素营养生价值极高。可增强免疫力、排污养颜、消炎止痛、补肾降压、醒酒、解乏等多种用途，除了吃果肉外，还可做出纯天然的果汁。它是“水果药王”功效比苹果还强百倍！
百香果---水果药王
百香果，是一种很神奇的果实，它因为具有白果的味道而取名，掰开它能闻到芒果、菠萝、香蕉等多种水果的味道，而且它的功效非常多，有很好的保健效果，堪称药王。
有人做过不精确的统计：
１个百香果的维生素Ｃ含量＝８个橙子＝８个苹果
１个百香果的维生素Ｅ＝15个橙子=10个苹果
在美洲印地安人的传说中，百香果是白天的女儿。她承袭了父亲给予的热情阳光，身上总是洋溢着灿烂笑容，她是森林和草地中最美的花朵。
有一天，当晨星初升，百香果在睡梦中被一阵吵杂声吵醒。她张开眼睛一看，河边有一位少年正在玩水。他的俊美容貌吸引了公主，百香果一见钟情，爱上了他。
这位少年不像百香果在白天所看到的其他人，他是黑夜的向导，只在夜间出现。公主对这位黑夜向导十分爱慕，时时刻刻计算时间，等待夜晚的来临，盼望见到黑夜向导一面。
所以百香果花的花语是---憧憬。
百香果的营养与功效
第一，鸡蛋香含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百中对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长；
第二，百香果中含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微小的部位，进行深层次的清理和排毒，但是又不会对肠壁有任何损害的，有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效；
第三，因为百香果入体，可以增强消化吸收功能，使得人体排便正常，不会阻塞肠道，所以对于缓解便秘症状也非常有好处；
第四，美容养颜，它不但含有丰富的营养，而且可以给人饱腹的感觉，从而让人减少对于其他高热量食物的摄入，有助于改善人体营养吸收结构，尤其其中含有的Vc，等都有美容养颜，抗衰老的作用。
不过小豆要提醒的是，消化系统疾病患者不要吃。
百香果百变吃法
问题来啦，百香果该怎么吃呢？小豆已经为你备好方案啦！
1
青柠/青桔百香果饮
By鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
：青柠或小青桔、苏打水/雪碧、冰块（可有可无）
：
1.百香果洗干净，对半切开，一杯一个百香果
2.青柠用盐搓洗干净，切小块，一杯可以放半个到一个青柠，青柠投入前先将柠檬汁挤入
3.喜欢苏打水的倒入苏打水，喜欢雪碧的倒入雪碧~补充每日维生素C哟~
2
轻盈百香果磅蛋糕（蛋奶素）
ByLottepanda饭饭
：百香果3个、鸡蛋2个、无盐*油g、低筋面粉g、细砂糖80g、无铝泡打粉2g
：
1.*油室温软化加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅
2.加入鸡蛋搅打至融合，筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀
3.加入两个百香果的果肉
4.烤箱预热度，将面糊倒入长条形磅蛋糕不粘模具
5.放入预热好的烤箱中层，上下火烤45分钟。在烤制过程中大约25—30分钟时，表面定型，取出蛋糕用小刀子在蛋糕表面划一道，这样可以帮助磅蛋糕表面开裂得比较漂亮
6.快出炉的时候，将剩下的一个百香果的果肉取出用勺子搅拌，去除籽籽，留下果汁。蛋糕出炉，趁热将百香果汁淋在蛋糕表面会听到滋滋声，果汁的加入，使磅蛋糕口感更润，而口味会呈现酸甜，吃起来既轻爽又轻盈～
7.晾凉后切片，这时就可以感受到扑面的香气以及它轻盈松软的质感了。
3
百香果果酱
By美妈
：百香果g（去皮后果肉连籽）、糖g
：
1.百香果清洗干净，对切，将果肉用小勺挖出在大盆里
2.加入白糖，搅拌均匀，放冰箱里冷藏静置3个小时左右
3.冷藏好取出放在不锈钢锅里在火上加热，大火烧开后转小火慢慢熬煮，慢慢熬煮期间要不断地搅拌
4.煮到水份减少果酱呈透亮粘稠时就可以了，稍凉后趁热装入干净的瓶中密封保存，可以用来抹面包吃哦~
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来源
菜小豆的素食日记
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